SÃO CARLOS/SP - Preparar o bolo de abacaxi caramelado é simples. O modo de preparo do bolo de abacaxi caramelado é fácil, primeiro faremos a calda derretendo o açúcar e acrescentando a água até obter uma calda cremosa. Em seguida, colocaremos essa calda em uma forma e adicionaremos abacaxi em fatias por cima e reservaremos. Na sequência, colocaremos todos os ingredientes em um liquidificador e bateremos até homogeneizar. Por último, despejaremos essa massa por cima dos abacaxis em fatias na forma e levaremos ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. E então, chamaremos todos para provarem essa gostosura de bolo de abacaxi caramelado que é uma tentação!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi caramelado

Para a calda

• 200g de açúcar
• Fatias de abacaxi (a gosto)
• 125ml de água

Para o bolo

• 250ml de leite
• 125ml de óleo
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa de essência de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

*medida do copo: 250ml

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo grosso.
2. Adicione a água, misture um pouco, deixe dissolver todo o caramelo até obter uma calda.
3. Desligue o fogo, despeje essa calda em uma forma redonda (26x6cms) e espalhe bem na lateral.
4. Coloque as fatias de abacaxi e reserve.

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo por 1 minuto.
2. Adicione o fermento em pó e bata por poucos segundos só para misturar.
3. Derrame essa massa por cima dos abacaxis na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
4. E então, retire do forno, desenforme ele ainda quente e saboreie essa tentação de bolo de abacaxi caramelado que é imperdível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - A Prefeitura de São Carlos, em parceria com a Electrolux Food Foundation, está com inscrições abertas para o curso gratuito de Gastronomia Sustentável. A capacitação é voltada para pessoas desempregadas, em transição de carreira ou interessadas em ingressar ou empreender na área da gastronomia.

O programa oferece aulas teóricas e práticas, com conteúdos sobre técnicas culinárias, aproveitamento integral dos alimentos, boas práticas de higiene, além de noções de empreendedorismo e precificação. As aulas práticas serão realizadas na sede da Electrolux, na Avenida José Pereira Lopes, 250, na Vila Prado.

São 16 vagas disponíveis. As inscrições devem ser feitas pessoalmente na Casa do Trabalhador “Antônio Cabeça Filho”, na Avenida São Carlos, 1.839, no Centro, entre os dias 15 e 29 de setembro, de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 16h30. Para se inscrever, é preciso ter no mínimo 18 anos e apresentar RG, CPF e comprovante de endereço atualizado.

A abertura do curso será no dia 3 de outubro, às 9h, na Casa do Trabalhador. As aulas teóricas ocorrerão de 6 a 9 de outubro, das 9h às 12h, e as práticas de 10 a 31 de outubro, das 8h30 às 12h30.

Ao final, os participantes receberão certificado de conclusão.

SÃO CARLOS/SP - Para quem gosta de comida agridoce essa farofa de abacaxi vai agradar e muito. Ela é feita com farinha fina, linguiça e abacaxi que é uma mistura incrível e é difícil não se apaixonar. Então, venha conferir o passo a passo dessa farofa ensinada pelo canal Culinária em Casa que é uma gostosura e combina com qualquer prato e em qualquer ocasião!

Como fazer farofa de abacaxi

Preparar a farofa de abacaxi é simples. O modo de preparo da farofa de abacaxi é fácil, em uma panela, em fogo baixo, vamos derreter a manteiga. Em seguida, iremos adicionar o açúcar, assim que derreter acrescentar o abacaxi cortado em cubinhos, misturar bem e deixar caramelizar. Na sequência, vamos juntar a farinha fina, o sal e a pimenta bode picadinha e misturar bem a cada adição desses ingredientes. Por fim, iremos adicionar os abacaxis caramelizados e misturar bastante. E então, vamos colocar o cheiro verde picado, desligar o fogo e chamar todos para provarem essa magnífica farofa de abacaxi que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de farofa de abacaxi

• 2 linguiças toscana sem pele
• ½ abacaxi (250g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 250g de farinha fina
• Sal, pimenta bode e o cheiro verde (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter.
2. Adicione o açúcar, assim que derreter acrescente o abacaxi cortado em cubinhos, misture bem e deixe caramelizar.
3. Em outra panela com a linguiça sem pele já frita, leve ao fogo médio, coloque o alho e a cebola picadinhos e deixe dourar bem.
4. Junte a farinha fina e misture mais.
5. Acrescente o sal e a pimenta bode picadinha e misture bastante.
6. Coloque os abacaxis caramelizados com a calda e misture para incorporar bem.
7. E finalize adicionando o cheiro verde picadinho e misture novamente.
8. E então, desligue o fogo, sirva essa maravilha de farofa de abacaxi dentro de um barco de abacaxi para ficar bem bonito e ainda mais gostoso!

ANDRE HOLMO / REECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Gente, que biscoito é esse? Essa receita é muito simples, desmancha na boca e aposto que irá arrancar suspiros de todos no café da manhã ou lanche da tarde. Venha conferir o passo a passo desse biscoito de polvilho frito ensinado pelo canal Ediane – Comida Mineira que vai deixar qualquer um apaixonado!

Como fazer biscoito de polvilho frito

Preparar o biscoito de polvilho frito é simples. O modo de preparo do biscoito de polvilho frito é fácil, em uma tigela, vamos colocar o polvilho doce, o açúcar, a muçarela ralada e o fermento em pó e misturar bem. Em seguida, iremos adicionar 2 ovos e misture bem pois são os ovos que darão o ponto. Na sequência, vamos acrescentar mais 1 ovo e misturar bem até a massa ficar firme. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para provarem essa gostosura de biscoito de polvilho frito que é espetacular e fará o maior sucesso!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito

• 3 a 4 ovos
• 100g de açúcar
• 50g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 400g de polvilho doce

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o açúcar, a muçarela ralada e o fermento em pó e misture bem.
2. Adicione 2 ovos e misture bem pois são os ovos que vão dar o ponto.
3. Acrescente mais 1 ovo e misture bem até ficar firme. Se não estiver firme coloque mais 1 ovo.
4. Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção da massa e com as mãos modele os bolinhos.
5. Leve-os para uma panela com óleo quente, deixe fritar, eles viram sozinhos para fritar do outro lado.
6. E então, retire do óleo quando estiver bem dourado e saboreie essa delícia de biscoito de polvilho frito que é uma maravilha e fica pronto em minutos!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - O que é mais gostoso que a crocância da linha McCrispy Chicken e o sabor do molho ranch? A combinação dos dois em um novo sanduíche! Já chegou a todos os restaurantes do Brasil o McCrispy Chicken Bacon Ranch, a novidade mais “Crocranch” do Méqui. O lançamento traz toda a suculência de um filé feito com 100% peito de frango, empanado crocante, combinado com bacon defumado sequinho e o Molho Ranch, tudo isso no tradicional pão brioche.

Com apetite appeal extra, a novidade incrementa a família McCrispy com a estrela que ela merece, agora, com o icônico Molho Ranch - um dos mais vendidos da marca. Para cativar ainda mais uma legião de fãs dos sanduíches de frango, o McDonald’s aposta em uma combinação suculenta que promete conquistar novos paladares e reforçar o sucesso da linha. Confira o filme da campanha.

“A nossa plataforma de frango segue cada vez mais inovadora e agora tem uma nova estreia com a grande estrela dessa campanha, o Molho Ranch. O Ranch está no Méqui porque é escolhido, aprovado e pedido por milhares de pessoas todos os dias, e é essa preferência que nos inspira a criar novidades que reforçam ainda mais o sucesso dos nossos sanduíches de frango. Queremos oferecer sempre aquilo que nossos clientes mais gostam, com o sabor, a qualidade e a experiência que eles esperam de nós”, explica Ilca Sierra, Diretora de Marketing da Divisão Brasil da Arcos Dorados.

 O Ranch virou estrela

Criada pela GALERIA.ag, a campanha deu seu pontapé inicial com uma brincadeira que mexeu com os apaixonados pelo Molho Ranch. Com um filme dramático, quase que em tom de despedida, deixou dúvidas sobre a permanência do Molho Ranch no Méqui. Mas ao contrário do que parece, ele está mais forte do que nunca! Com o lançamento do McCrispy Chicken Bacon Ranch, foi revelado que o Molho Ranch se torna uma estrela do cardápio, ganhando um sanduíche só seu, acalmando os corações de quem não abre mão desse ícone!

No TikTok, a campanha mistura humor e drama para prender a atenção dos fãs do Méqui. Fora de lá, ela ocupa a TV aberta e fechada, OOH e o digital, conectando o público a experiências que surpreendem em cada detalhe. E tem mais: um super time de influenciadores vai invadir o universo digital! Para investigar o destino do Molho Ranch, o squad vai contar com Luis Gonçalves e Julia Iorio. Já para provar o novo sanduíche, sem filtros, a campanha vai contar com Joana Rita, Marcela Morgon e até influs da trend ASMR, como Brininha e Cams ASMR. O squad de humor fica por conta de Julia Genezini e Pedro Lucas.

E para comunicar essa novidade para ainda mais clientes, as lojas de Chickens do Méqui no iFood passarão a ser “Ranch do Méqui”, com combos “crocranchs” e irresistíveis.

A novidade já está disponível nos restaurantes McDonald’s em todo o Brasil com disponibilidade em todos os canais de atendimento: McDelivery, Peça e Retire, Drive-Thru ou no interior dos restaurantes, seja pelos totens de autoatendimento ou no balcão.

Para não perder outras novidades como esta, acesse o site do McDonald’s.

SÃO CARLOS/SP - Nada melhor que um mocotó soltando do osso, cheio de sabor para deixar seu almoço de domingo diferente e mais gostoso . Esse jeito de fazer que o canal Culinária em Casa é simples de fazer e o resultado é incrível. Confira o passo a passo completo e surpreenda-se!

Como fazer mocotó soltando do osso

Para fazer um delicioso mocotó soltando do osso, começamos higienizando bem o mocotó, depois deixamos marinar nos temperos. Em seguida, cozinhamos na panela de pressão com legumes e finalizamos com batata e páprica. O resultado é um prato quente, incorpado e cheio de sabor. Com esse mocotó soltando do osso, sua refeição vai ganhar outro nível!

Ingredientes da receita de mocotó soltando do osso

• 2 batatas grandes
• 2 tomates picados
• 2 fatias de gengibre
• 1 cebola picada
• 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
• 1 pimenta de cheiro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1,3kg de mocotó de boi
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 3 colheres (sobremesa) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) de alho em pó
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (café) de mix de pimentas (branca, vermelha e preta)
• Cheiro verde a gosto
• Vinagre a gosto (para higienizar o mocotó)
• Água (o quanto baste)
   

Modo de preparo

1. Lave bem o mocotó em água corrente e higienize com vinagre.
2. Em uma tigela, misture o mocotó com o chimichurri, alho em pó, cebola, gengibre, pimentão, pimenta de cheiro, tomate, sal, mix de pimentas e vinagre.
3. Mexa bem para envolver os temperos e deixe marinar por alguns minutos.
4. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o mocotó marinado, a cenoura e o restante da marinada. Refogue por cerca de 4 minutos.
5. Cubra com água, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e adicione as batatas em cubos grandes e a páprica picante. Ajuste o sal se necessário.
7. Tampe novamente e, ao levantar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
8. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
9. O seu mocotó soltando do osso está pronto, macio, suculento e simplesmente irresistível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Se você quer se aquecer naqueles dias frios com muito sabor e em grande estilo então não deixe de conferir o passo a passo desse caldo de kenga ensinado pelo canal Dika da Naka que é irresistível e imperdível!

Como fazer caldo de kenga

Preparar o caldo de kenga é fácil. O modo de preparo do caldo de kenga é simples, primeiro você vai temperar o peito de frango em uma panela de pressão. Em seguida, você irá adicionar a mandioca e a cenoura em pedaços, cobrir com água, tampar a panela e assim que pegar pressão, diminuir o fogo e deixar cozinhar 35 minutos. E você vai dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você irá chamar todos para saborearem essa gostosura de caldo de kenga que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de caldo de kenga

• 200g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 lata de milho
• 600g de mandioca
• 600g de frango
• 2 cenouras
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite ou óleo
• Salsinha, sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de cebola e alho amassados
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o alho e a cebola amassados no azeite.
2. Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e deixe dourar um pouco.
3. Acrescente o sal, o colorau, a páprica picante e a pimenta do reino e misture bem.
4. Junte a mandioca cortada em pedaços grandes.
5. Coloque as cenouras cortadas em pedaços grandes, as folhas de louro e cubra com água.
6. Tampe a panela, assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.
7. Retire a pressão, abra a tampa e desfie o frango com um garfo em um prato. Reserve.
8. Use um mixer para triturar os legumes que ficaram na panela de pressão até obter um creme. Reserve.
9. Em outra panela grande, em fogo médio, coloque o bacon em cubinhos para dourar e retire da panela. Reserve.
10. Na mesma panela, coloque a linguiça calabresa picadinha e deixe -a dourar.
11. Adicione o frango desfiado e o milho escorrido e misture bem.
12. Despeje o caldo de legumes que está bem grosso, abaixe o fogo, misture bem, acrescente um pouco de água se estiver muito grosso, acerte o sal se necessário e deixe apurar um pouco.
13. Acrescente um pouco do bacon frito e a salsinha picada, misture levemente e desligue o fogo.
14. E então, sirva essa delícia de caldo de kenga com o restante do bacon e a salsinha picada por cima que é uma verdadeira tentação!

RECEITA TODA HORA / ANDRE HOLMO

SÃO CARLOS/SP - Com esta receita magnífica do Canal Culinária em Casa, você vai fazer uma feijoada completa bem prática e rápida, mas não menos saborosa! Perfeita para servir com seus acompanhamentos preferidos, ela traz um caldo grosso, fica bem temperada e serve até 6 pessoas! Confira tudo e não deixe de fazer, pois fará sucesso em sua mesa!

Como fazer feijoada completa

Para a receita de feijoada completa, esquente uma panela de pressão no fogo com o óleo e acrescente o alho amassado, refogando um pouco. Junte a cebola e o pimentão vermelho, misturando e refogando durante 2 minutinhos. Agregue o pacote de pertences para feijoada, a calabresa, o feijão preto, e as folhas de louro, misturando e refogando. Coloque água quente cobrindo tudo, feche a panela com a tampa e, assim que pegar pressão, marque 25 minutos de cozimento. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha!

Ingredientes da receita de feijoada completa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pacote de pertences para feijoada picados
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 500 g de feijão preto
• 2 folhas de louro
• água quente o quanto baste
• 1 laranja descascada e cortada em cruz ou 1 cenoura descascada e cortada ao meio

Modo de preparo

1. Leve uma panela de pressão ao fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, aqueça e junte 4 dentes de alho amassados, deixando refogar.
2. Acrescente 1 cebola picadinha e 1 pimentão vermelho picado, mexendo e refogando por 2 minutos.
3. Junte 1 pacote de pertences para feijoada picados, 1 linguiça calabresa cortada em rodelas, 500 g de feijão preto, e 2 folhas de louro, continuando a mexer e refogar.
4. Despeje água quente para cobrir tudo, passando dois dedos acima do nível dos ingredientes, tampe e após pegar pressão, conte 25 minutos de cozimento.
5. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, junte 1 laranja descascada e cortada em cruz ou 1 cenoura descascada e cortada ao meio, mexa e deixe cozinhar sem pressão por 5 minutos.
6. Prontinho! Sirva e delicie-se com sua apetitosa feijoada completa! Bom apetite!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Que tal fazer para a sobremesa da família, esse magnífico pavê de limão, do Canal Cozinhando com Nathy, uma receita que une praticidade e sabor? Ele leva somente 4 ingredientes simples, não vai ao fogo e fica pronto em poucos minutos, uma gostosura que você serve geladinha! Faça hoje mesmo!

Como fazer pavê de limão

Para o pavê de limão, com um preparo bem simples e excelente sabor, comece adicionando numa vasilha, o leite condensado, o creme de leite e o suco Tang sabor limão. Mexa tudo esses ingredientes com um fouet para agregar e despeje a metade do creme que se formou para um refratário pequeno, alisando para nivelar. Monte uma camada de bolacha waffer de chocolate sobre o creme, coloque o que restou do creme e decore com mais bolachas waffer. Coloque na geladeira deixando por 1 hora, tire, sirva e aproveite essa delícia!

Ingredientes da receita de pavê de limão

• 1 pacotinho de suco Tang sabor limão
• 1 pacote de bolacha waffer de chocolate
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque: 1 caixinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite e 1 pacotinho de suco Tang sabor limão.
2. Misture tudo muito bem com o auxílio de um fouet e transfira a metade desse creme para uma travessa refratária pequena, espalhando para nivelar.
3. Faça uma camada de bolacha waffer de chocolate por cima do creme, seguida do restante do creme e esfarele mais bolachas waffer sobre tudo.
4. Leve à geladeira por 1 hora para gelar e firmar, depois retire, sirva e saboreie seu irresistível pavê de limão!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita saborosa de lasanha especial de berinjela que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, além de ficar incrivelmente suculenta e com um visual de dar água na boca, é a escolha ideal para servir num almoço ou jantar. Faça, porque é algo dos deuses!

Como fazer lasanha especial de berinjela

Para fazer lasanha especial de berinjela iremos precisar para a berinjela de óleo ou azeite. Para o molho de carne moída, vamos precisar de tomate, repolho, extrato de tomate, cebola, banha de porco, chimichurri, páprica doce, sal, orégano, coentro em pó. Para o molho branco vamos utilizar leite, creme de leite, farinha de trigo, margarina, sal e noz moscada. Para a montagem iremos utilizar presunto e mussarela fatiados e queijo parmesão ralado. Vamos grelhar a berinjela fatiada, preparar o molho de carne moída e o molho branco seguindo as instruções. Vamos fazer a montagem no refratário conforme o passo a passo, e assar por 35-40 minutos a 200 graus. Iremos retirar do forno e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de lasanha especial de berinjela

Para a berinjela

• 3 berinjelas
• Óleo ou azeite a gosto

Para o molho de carne moída

• 3 tomates picados
• 200 gramas de repolho fatiado
• 200 ml de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• 1 colher(sopa) de banha de porco
• Chimichurri e páprica doce a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Coentro em pó a gosto

Para o molho branco

• 500 ml de leite
• ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de margarina
• Sal e noz moscada a gosto

Para a montagem

• Presunto fatiado a gosto
• Mussarela fatiada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Da berinjela

1. Corte as berinjelas higienizadas e com a casca, e fatias finas e frite em óleo ou azeite, fogo médio, deixando grelhar de ambos os lados.
2. Reserve.

Do molho de carne moída

1. Numa panela coloque a banha de porco, leve em fogo médio, adicione a carne moída, e deixe refogar até ficar soltinha e sequinha.
2. Acrescente a cebola e a tomate picadas, mexa bem, coloque o repolho fatiado e deixe refogar um pouco.
3. Adicione a páprica, o sal, o orégano, o chimichurri, o coentro em pó, o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar um pouco mais para encorpar.
4. Retire do fogo.

Do molho branco

1. Coloque numa panela a margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a noz moscada, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
3. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela grelhada, uma camada de molho branco e cubra com presunto e mussarela fatiada.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de mussarela.
3. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
4. Retire do forno e sirva essa fantástica lasanha especial de berinjela!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA