SÃO PAULO/SP - O Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, é a data ideal para destacar a importância de um alimento que conquistou o mundo por unir sabor, nutrição e praticidade. Há mais de 138 anos, a Selmi, com suas marcas Galo, Renata e Todeschini, celebra essa tradição à mesa dos brasileiros, oferecendo massas que traduzem a versatilidade, qualidade e o prazer de cozinhar, acompanhando a evolução dos hábitos e do ritmo da vida moderna.

A preferência nacional é inquestionável, já que o macarrão está presente em 99% dos lares brasileiros, consolidando-se como um item indispensável. De acordo com dados da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), em parceria com a Kantar Brasil, o consumo no país cresceu 5,6% entre janeiro e agosto de 2024, em comparação com o mesmo período do ano anterior, atingindo 875.938 toneladas e refletindo o amor dos brasileiros por esse alimento.

O macarrão, principalmente o produzido com sêmola de trigo duro, é um superalimento prático que merece ser celebrado. Sua excelência nutricional está na base de uma alimentação equilibrada, já que quando preparado no ponto al dente apresenta a textura perfeita que encanta o paladar.

Para isso, a tecnologia da indústria eleva o macarrão a um patamar de versatilidade imbatível. Dos longos espaguetes aos formatos mais elaborados como Capelli D’Angelo, Farfalle, Linguine, Pappardelle e as variações em composição como integral, protein, orgânico e sem glúten que abrem um universo de possibilidades culinárias, adaptando-se a qualquer molho, ingrediente ou inspiração.

Outro destaque é que o macarrão é um campeão de acessibilidade e sabor. É o ingrediente que, com seu preço justo e alto valor nutritivo, protagoniza a refeição, garantindo que o prazer de comer bem esteja ao alcance de todas as famílias diariamente.

A Selmi, com sua história de mais de um século e liderança de mercado com marcas que atendem a diferentes perfis de consumo, mantém a excelência italiana em seu DNA e possui um portfólio completo para atender todos os desejos e necessidades.

Para o consumidor que busca a excelência à mesa, a marca Renata oferece a variedade de massas mais completa e inovadora do mercado. Mais do que alta gastronomia, a Renata entrega uma variedade que atende a todos os estilos de vida e preferências culinárias como a textura ideal do Grano Duro e dos cortes especiais, que garantem o ponto al dente perfeito, até as opções que unem sabor e nutrição.

Além disso, por meio da tecnologia e a variedade, que garantem a combinação perfeita para cada receita e para cada momento da sua vida, os produtos Renata oferecem opções para criar pratos extraordinários como o sêmola com ovos, que reforça o sabor clássico da tradição, a linha de integrais, ricos em fibra, o Veggie Protein+, que é um aliado da alimentação funcional, e a linha sem Glúten, que permite a inclusão do macarrão sem abrir mão do prazer à mesa.

Para o perfil mais tradicional, a linha Galo garante aquele toque familiar que conquistou gerações, sendo a opção ideal para o sabor do cotidiano. Nenhuma marca de massa conhece o Brasil como a Galo, que é a mais consumida no país por entender o paladar do brasileiro. Sua massa é desenvolvida com um cuidado especial para garantir a textura soltinha e perfeita, que o consumidor adora e que é ideal para absorver o tempero de qualquer molho regional como um prato nordestino, mineiro ou pantaneiro, sendo a base versátil e de confiança da culinária.

Outro destaque da empresa são os produtos da linha Todeschini, que carregam a profunda tradição e a memória da imigração italiana. É a marca da relação afetiva, do sabor que remete à história das famílias de imigrantes.

“No Dia do Macarrão, celebramos o crescimento do consumo e a capacidade da massa de unir nutrição, praticidade e tradição à mesa. Com a diversidade das nossas marcas, e um portfólio cada dia mais completo que vai da excelência do grano duro Renata à versatilidade da Galo e à tradição centenária da Todeschini, reforçamos que, para a Selmi, macarrão é sinônimo de qualidade e tecnologia aliada a tradição da culinária italiana”, diz Marcelo Guimarães, diretor Comercial da Selmi.

JAGUARIÚNA/SP - O cantor Sorocaba, que faz dupla com Fernando, recebeu em seu haras em Jaguariúna, no interior de São Paulo, a Chef Juliana Lima, referência em churrasco. Juntos, eles gravaram um vídeo mostrando qual é o ponto ideal da carne para um churrasco perfeito. A publicação viralizou nas redes sociais, ultrapassando 4,8 milhões de visualizações e milhares de compartilhamentos e comentários.

Quer aprender o ponto certo da carne? Assista ao vídeo: https://www.instagram.com/reel/DPhZZTCjQuG/.

Com bom humor e uma dose de ciência, os dois explicam, de forma prática, por que a carne bem passada perde peso, sabor e maciez. No vídeo, Juliana apresenta três pedaços de carne, cada um com 200 gramas, preparados em diferentes pontos: cru, ao ponto e bem passado. Durante o processo, ela explica que, quanto mais tempo a carne permanece no fogo, mais perde volume e suculência.

Ao final do teste, o resultado impressiona: a carne crua mantém 200 gramas; a carne ao ponto cai para 150 gramas, dentro do esperado; e a bem passada reduz para apenas 80 gramas.

O excesso de tempo na brasa faz a carne perder líquido, o que resulta em uma textura seca e rígida. Além disso, o consumo da carne bem passada representa um desperdício financeiro, já que o produto perde quase metade do peso original.

Churrasco On Fire

Ao lado de Fernando, Sorocaba criou o Churrasco On Fire, o maior festival gastronômico e musical do país.  Com mais de 130 edições realizadas, o evento une open churras premium, show de três horas da dupla e experiências sensoriais em uma estrutura que inclui o maior palco itinerante da América Latina e a Máquina do Churrasco, carreta gourmet de dois andares onde o preparo dos cortes vira parte do espetáculo. O Team On Fire, grupo de mestres churrasqueiros, assina o preparo de cortes nobres como picanha, brisket, costela fogo de chão e chicken lollipop. As próximas edições acontecem em Ribeirão Preto (SP), em 25 de outubro; São Paulo (SP), em 1º de novembro; Toledo (PR), em 22 de novembro; Presidente Prudente (SP), em 13 de dezembro; e Balneário Camboriú (SC), em 28 de dezembro.

SÃO CARLOS/SP - Essa receita deliciosa de bolinho de mandioca que o canal Gabriel Freitas está nos ensinando, além de ficar extremamente saborosa, é livre de glúten, fica com um sabor e textura únicos e é a opção ideal para qualquer ocasião. Siga o passo a passo, e faça, é top!

Como fazer bolinho de mandioca

Para fazer bolinho de mandioca iremos precisar para a massa de, maisena, manteiga, sal, mandioca e cheiro verde. Para o recheio vamos precisar de maionese, calabresa frita, mussarela e presunto ralados, cebolinha verde e orégano. Para o empanamento iremos utilizar farinha de rosca ou farinha panko, ovos e óleo. Primeiramente vamos preparar a massa de mandioca e o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos modelar os bolinhos conforme o passo a passo, passar no ovo + leite, empanar na farinha de rosca ou farinha panko, fritar em óleo quente, deixar dourar de ambos os lados, retirar e remover o excesso de óleo em papel toalha. Depois disso é só saborear!

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca

Para a massa

• 4 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• ½ colher(sopa) de sal
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• Cheiro verde a gosto
• Água o quanto baste para cozinhar

Para o recheio

• 1 colher(sopa) de maionese
• ½ linguiça calabresa ralada frita e sem óleo
• 150 gramas de mussarela ralada
• 150 gramas de presunto ralado
• Cebolinha verde e orégano a gosto

Para o empanamento

• Farinha de rosca ou farinha panko
• 2 ovos batidos + 1 colher(sopa) de leite
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Da massa

1. Numa panela com água, coloque a mandioca, o sal, a manteiga ( 1 colher de sopa), leve em fogo médio e deixe até cozinhar e a mandioca ficar macia.
2. Retire do fogo, escorra a água, disponha a mandioca cozida numa travessa e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
3. Coloque em outra panela, o restante da manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a mandioca amassada, misture bem e deixe refogar um pouco.
4. Acrescente o cheiro verde, a maisena, misture para agregar, e continue mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, até obter uma massa que solte totalmente do fundo da panela.
5. Retire do fogo e reserve.

Do recheio

1. Numa tigela coloque o presunto e a mussarela ralados, a cebolinha verde, o orégano, a calabresa ralada e frita e misture para homogeneizar.
2. Adicione a maionese e misture um pouco mais para incorporar.
3. Pegue uma porção dessa massa e aperte bem para formar um bloquinho. Repita o processo com o restante do recheio.
4. Em seguida, pegue uma porção da massa de mandioca, abra na palma da mão, disponha o bloquinho de recheio e feche modelando o bolinho.
5. Faça isso com o restante de massa e blocos de recheio.

Do empanamento

1. Pegue um bolinho, passe na mistura de ovo + leite, e empane na farinha de rosca ou farinha panko.
2. Repita esse processo com o restante dos bolinhos e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
3. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
4. E agora se delicie com esse suculento bolinho de mandioca7

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Para a receita de bombom de uva no pote, você vai seguir as orientações para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Para o creme, você vai precisar de: amido de milho, creme de leite, leite, leite condensado e leite em pó. Já para a ganache, serão necessários: chocolate nobre ao leite e creme de leite. Por fim, para a montagem e finalização, você precisará de uvas verdes sem sementes e flocos de chocolate, além de potinhos descartáveis. Não perca tempo, faça e arrase!

Ingredientes da receita de bombom de uva no pote

Para o creme

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• 600ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (90g)

Para a ganache

• 150 g de chocolate nobre ao leite picado
• ½  caixinha de creme de leite (100 g)

Para a montagem e finalização

• flocos de chocolate a gosto (para decorar)
• 500 g de uvas verdes sem sementes higienizadas e cortadas ao meio
• potinhos descartáveis de 145ml cada

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque 1 xícara (chá) de leite em pó e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando com um fouet.
2. Acrescente 1 caixinha de leite condensado e torne a misturar com o fouet, obtendo um creme lisinho.
3. Junte 2 caixinhas de creme de leite, misture tudo, entre com 600ml de leite integral, misture novamente e leve ao fogo alto, misturando sem parar, para não grudar no fundo da panela, até começar a ferver.
4. Quando isso acontecer, vá misturando e cozinhando por 4 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde esfriar completamente, para prosseguir com a receita.

Da ganache

1. Com o creme frio, faça uma ganache, colocando numa tigelinha, 150 g de chocolate nobre ao leite picado e junte ½  caixinha de creme de leite, misturando tudo.
2. Leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
3. Sua ganache está pronta, reserve.

Da montagem e finalização

1. Em potinhos descartáveis, de 145ml cada, adicione um pouco do creme, com um saco de confeitar, forrando o fundo deles.
2. Disponha uvas verdes sem sementes higienizadas e cortadas ao meio, cubra com mais creme, despeje a ganache por cima, espalhe para nivelar e decore com flocos de chocolate a gosto, enfeitando com mais duas metades de uva, com a parte cortada virada para baixo.
3. Tampe os potinhos e mantenha na geladeira por 3 horas.
4. Retire, sirva e aprecie seu irresistível bombom de uva no pote!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Preparar o bolo de abacaxi caramelado é simples. O modo de preparo do bolo de abacaxi caramelado é fácil, primeiro faremos a calda derretendo o açúcar e acrescentando a água até obter uma calda cremosa. Em seguida, colocaremos essa calda em uma forma e adicionaremos abacaxi em fatias por cima e reservaremos. Na sequência, colocaremos todos os ingredientes em um liquidificador e bateremos até homogeneizar. Por último, despejaremos essa massa por cima dos abacaxis em fatias na forma e levaremos ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. E então, chamaremos todos para provarem essa gostosura de bolo de abacaxi caramelado que é uma tentação!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi caramelado

Para a calda

• 200g de açúcar
• Fatias de abacaxi (a gosto)
• 125ml de água

Para o bolo

• 250ml de leite
• 125ml de óleo
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa de essência de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

*medida do copo: 250ml

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo grosso.
2. Adicione a água, misture um pouco, deixe dissolver todo o caramelo até obter uma calda.
3. Desligue o fogo, despeje essa calda em uma forma redonda (26x6cms) e espalhe bem na lateral.
4. Coloque as fatias de abacaxi e reserve.

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo por 1 minuto.
2. Adicione o fermento em pó e bata por poucos segundos só para misturar.
3. Derrame essa massa por cima dos abacaxis na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
4. E então, retire do forno, desenforme ele ainda quente e saboreie essa tentação de bolo de abacaxi caramelado que é imperdível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - Para quem gosta de comida agridoce essa farofa de abacaxi vai agradar e muito. Ela é feita com farinha fina, linguiça e abacaxi que é uma mistura incrível e é difícil não se apaixonar. Então, venha conferir o passo a passo dessa farofa ensinada pelo canal Culinária em Casa que é uma gostosura e combina com qualquer prato e em qualquer ocasião!

Como fazer farofa de abacaxi

Preparar a farofa de abacaxi é simples. O modo de preparo da farofa de abacaxi é fácil, em uma panela, em fogo baixo, vamos derreter a manteiga. Em seguida, iremos adicionar o açúcar, assim que derreter acrescentar o abacaxi cortado em cubinhos, misturar bem e deixar caramelizar. Na sequência, vamos juntar a farinha fina, o sal e a pimenta bode picadinha e misturar bem a cada adição desses ingredientes. Por fim, iremos adicionar os abacaxis caramelizados e misturar bastante. E então, vamos colocar o cheiro verde picado, desligar o fogo e chamar todos para provarem essa magnífica farofa de abacaxi que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de farofa de abacaxi

• 2 linguiças toscana sem pele
• ½ abacaxi (250g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 250g de farinha fina
• Sal, pimenta bode e o cheiro verde (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter.
2. Adicione o açúcar, assim que derreter acrescente o abacaxi cortado em cubinhos, misture bem e deixe caramelizar.
3. Em outra panela com a linguiça sem pele já frita, leve ao fogo médio, coloque o alho e a cebola picadinhos e deixe dourar bem.
4. Junte a farinha fina e misture mais.
5. Acrescente o sal e a pimenta bode picadinha e misture bastante.
6. Coloque os abacaxis caramelizados com a calda e misture para incorporar bem.
7. E finalize adicionando o cheiro verde picadinho e misture novamente.
8. E então, desligue o fogo, sirva essa maravilha de farofa de abacaxi dentro de um barco de abacaxi para ficar bem bonito e ainda mais gostoso!

ANDRE HOLMO / REECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Gente, que biscoito é esse? Essa receita é muito simples, desmancha na boca e aposto que irá arrancar suspiros de todos no café da manhã ou lanche da tarde. Venha conferir o passo a passo desse biscoito de polvilho frito ensinado pelo canal Ediane – Comida Mineira que vai deixar qualquer um apaixonado!

Como fazer biscoito de polvilho frito

Preparar o biscoito de polvilho frito é simples. O modo de preparo do biscoito de polvilho frito é fácil, em uma tigela, vamos colocar o polvilho doce, o açúcar, a muçarela ralada e o fermento em pó e misturar bem. Em seguida, iremos adicionar 2 ovos e misture bem pois são os ovos que darão o ponto. Na sequência, vamos acrescentar mais 1 ovo e misturar bem até a massa ficar firme. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para provarem essa gostosura de biscoito de polvilho frito que é espetacular e fará o maior sucesso!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito

• 3 a 4 ovos
• 100g de açúcar
• 50g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 400g de polvilho doce

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o açúcar, a muçarela ralada e o fermento em pó e misture bem.
2. Adicione 2 ovos e misture bem pois são os ovos que vão dar o ponto.
3. Acrescente mais 1 ovo e misture bem até ficar firme. Se não estiver firme coloque mais 1 ovo.
4. Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção da massa e com as mãos modele os bolinhos.
5. Leve-os para uma panela com óleo quente, deixe fritar, eles viram sozinhos para fritar do outro lado.
6. E então, retire do óleo quando estiver bem dourado e saboreie essa delícia de biscoito de polvilho frito que é uma maravilha e fica pronto em minutos!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Nada melhor que um mocotó soltando do osso, cheio de sabor para deixar seu almoço de domingo diferente e mais gostoso . Esse jeito de fazer que o canal Culinária em Casa é simples de fazer e o resultado é incrível. Confira o passo a passo completo e surpreenda-se!

Como fazer mocotó soltando do osso

Para fazer um delicioso mocotó soltando do osso, começamos higienizando bem o mocotó, depois deixamos marinar nos temperos. Em seguida, cozinhamos na panela de pressão com legumes e finalizamos com batata e páprica. O resultado é um prato quente, incorpado e cheio de sabor. Com esse mocotó soltando do osso, sua refeição vai ganhar outro nível!

Ingredientes da receita de mocotó soltando do osso

• 2 batatas grandes
• 2 tomates picados
• 2 fatias de gengibre
• 1 cebola picada
• 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
• 1 pimenta de cheiro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1,3kg de mocotó de boi
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 3 colheres (sobremesa) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) de alho em pó
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (café) de mix de pimentas (branca, vermelha e preta)
• Cheiro verde a gosto
• Vinagre a gosto (para higienizar o mocotó)
• Água (o quanto baste)
   

Modo de preparo

1. Lave bem o mocotó em água corrente e higienize com vinagre.
2. Em uma tigela, misture o mocotó com o chimichurri, alho em pó, cebola, gengibre, pimentão, pimenta de cheiro, tomate, sal, mix de pimentas e vinagre.
3. Mexa bem para envolver os temperos e deixe marinar por alguns minutos.
4. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o mocotó marinado, a cenoura e o restante da marinada. Refogue por cerca de 4 minutos.
5. Cubra com água, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e adicione as batatas em cubos grandes e a páprica picante. Ajuste o sal se necessário.
7. Tampe novamente e, ao levantar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
8. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
9. O seu mocotó soltando do osso está pronto, macio, suculento e simplesmente irresistível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

Equipamentos entregues, como drones e acessórios, vão contribuir com os trabalhos técnicos e operacionais, melhorando o atendimento à população.

ARARAQUARA/SP - A Prefeitura de Araraquara recebeu uma importante doação da Receita Federal composta por equipamentos eletrônicos e acessórios de tecnologia. Os materiais serão utilizados para reforçar os serviços administrativos e operacionais do município, trazendo mais eficiência ao atendimento das demandas da população. Entre os itens recebidos estão drones com câmera, controles remotos, celulares, tabletes e kits de ferramentas para manutenção técnica.

 A ação integra uma política de reaproveitamento de produtos apreendidos e tem como objetivo dar novo uso a materiais que podem beneficiar diretamente a população. A Prefeitura reforça seu compromisso com a eficiência na gestão pública e a busca contínua por meios que melhorem a qualidade dos serviços prestados aos munícipes.

Para o prefeito Dr. Lapena os equipamentos chegaram em boa hora. “Gostaria de agradecer imensamente à Receita Federal por essa doação tão significativa para a nossa cidade. Recebemos drones com câmera, controles remotos e ferramentas para manutenção técnica que vão nos ajudar em várias frentes, desde o apoio a vistorias técnicas até o monitoramento de áreas públicas. Esses equipamentos vão fortalecer nosso trabalho administrativo e operacional, permitindo que a gente atenda cada vez melhor a população de Araraquara. É um exemplo de como a colaboração entre instituições pode gerar benefícios reais para as pessoas.”

SÃO CARLOS/SP - Se você quer se aquecer naqueles dias frios com muito sabor e em grande estilo então não deixe de conferir o passo a passo desse caldo de kenga ensinado pelo canal Dika da Naka que é irresistível e imperdível!

Como fazer caldo de kenga

Preparar o caldo de kenga é fácil. O modo de preparo do caldo de kenga é simples, primeiro você vai temperar o peito de frango em uma panela de pressão. Em seguida, você irá adicionar a mandioca e a cenoura em pedaços, cobrir com água, tampar a panela e assim que pegar pressão, diminuir o fogo e deixar cozinhar 35 minutos. E você vai dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você irá chamar todos para saborearem essa gostosura de caldo de kenga que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de caldo de kenga

• 200g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 lata de milho
• 600g de mandioca
• 600g de frango
• 2 cenouras
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite ou óleo
• Salsinha, sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de cebola e alho amassados
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o alho e a cebola amassados no azeite.
2. Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e deixe dourar um pouco.
3. Acrescente o sal, o colorau, a páprica picante e a pimenta do reino e misture bem.
4. Junte a mandioca cortada em pedaços grandes.
5. Coloque as cenouras cortadas em pedaços grandes, as folhas de louro e cubra com água.
6. Tampe a panela, assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.
7. Retire a pressão, abra a tampa e desfie o frango com um garfo em um prato. Reserve.
8. Use um mixer para triturar os legumes que ficaram na panela de pressão até obter um creme. Reserve.
9. Em outra panela grande, em fogo médio, coloque o bacon em cubinhos para dourar e retire da panela. Reserve.
10. Na mesma panela, coloque a linguiça calabresa picadinha e deixe -a dourar.
11. Adicione o frango desfiado e o milho escorrido e misture bem.
12. Despeje o caldo de legumes que está bem grosso, abaixe o fogo, misture bem, acrescente um pouco de água se estiver muito grosso, acerte o sal se necessário e deixe apurar um pouco.
13. Acrescente um pouco do bacon frito e a salsinha picada, misture levemente e desligue o fogo.
14. E então, sirva essa delícia de caldo de kenga com o restante do bacon e a salsinha picada por cima que é uma verdadeira tentação!

RECEITA TODA HORA / ANDRE HOLMO