SÃO CARLOS/SP - Essa conserva de legumes caseira acompanha diversos outros pratos deixando-os ainda mais gostosos. Sem precisar deixar na geladeira e com uma boa durabilidade. Venha seguir o passo a passo dessa conserva ensinada pelo canal Delícias da Eleni que é demais e merece ser compartilhada!
Como fazer conserva de legumes caseira
Preparar a conserva de legumes caseira é simples. O modo de preparo da conserva de legumes caseira é fácil, primeiro vamos preparar os legumes, cozinhando todos em água quente até ficarem al dentes. Em seguida, iremos preparar o tempero fervendo-o bem na panela. E então, em um vidro grande vamos montar fazendo camadas com os legumes cozidos intercalando-os com as cebolas cortadas ao meio. Por fim, com a ajuda de uma concha, iremos adicionar o tempero nesse vidro até preenche-lo totalmente. E então, vamos tampar e depois de alguns dias chamar todos para experimentarem essa incrível conserva de legumes caseira que é divina!
Ingredientes da receita de conserva de legumes caseira
Para os legumes
- 500g de pimenta doce
- 400g de mini cenouras
- 350g de mini cebolas
- 600g de jiló pequenos
- 1 cabeça de couve-flor
Para o tempero
- 600ml de água
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho cortados em lâminas
- 600ml de vinagre de álcool
Modo de preparo
Dos legumes
- Em uma panela com água quente, em fogo alto, coloque os buquês de couve-flor e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Em outra panela com água quente, em fogo alto, coloque as pimentas doces sem o miolo e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Faça o mesmo processo com as minis cenouras, os jilós pequenos e retire todos das panelas e reserve.
Do tempero
- Em uma panela, coloque o vinagre de álcool, a água, o orégano, a pimenta calabresa, o sal, os alhos em lâminas, o azeite, ligue o fogo alto e deixe ferver.
- Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
- Em um vidro bem grande, coloque os legumes cozidos intercalando-os, adicione também as minis cebolas cortadas ao meio e acrescente o tempero com uma concha até preencher todo o vidro.
- Tampe, deixe curtir por pelo menos 5 dias e então, saboreie essa delícia de conserva de legumes caseira fantástica!
Por: RECEITA TODA HORA / ANDRE HOLMO
