Tempo de preparo: 90min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Sobrecoxa:

• 6 sobrecoxas de frango com pele e osso (cerca de 1kg)
• 3 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga (30g), em temperatura ambiente
• 3 dentes de alho amassados (9g)
• 1 colher (chá) de páprica defumada (3g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Creme de milho:

• 2 latas de milho - verde escorrido (cerca de 340g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360ml)
• 3 colher es (sopa) de Claybom Sabor Manteiga (30 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)
• ½ colher (chá) de sal (2g)
• Noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto
• Arroz de brócolis para acompanhar

Modo de preparo:

1- Distribua as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente. Em uma tigela, misture a Claybom Sabor Manteiga, o alho, a páprica, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, formando uma pasta cremosa. Espalhe a pasta de temperos por toda a superfície das sobrecoxas, inclusive sob a pele, para saborizar melhor a carne.

2- Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para mais sabor, mantenha na geladeira por até 12 horas.

3- Pré-aqueça o forno em temperatura média a alta e leve o frango ao forno por 40 minutos. Passado esse tempo, retire a assadeira do forno e descarte o papel-alumínio. Com uma colher, use os caldos da cocção, da própria assadeira, para regar as sobrecoxas e retorne ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Creme de milho:

1- Enquanto o frango assa, bata no liquidificador metade do milho com o leite até obter um creme liso. Reserve o restante dos grãos.

2- Em uma panela grande, aqueça a Claybom Sabor Manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até dourar.

3- Junte o creme de milho batido, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo, até engrossar e ficar cremoso. Por último, acrescente o milho reservado e misture bem.

4- Sirva a seguir as sobrecoxas assadas com o creme de milho e arroz de brócolis para acompanhar.

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango em cubos pequenos
• Suco de ½ limão (25ml)
• ½ colher (chá) de sal (2g)
• ½ colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra (2g)
• ½ colher (chá) de gengibre em pó (2g)
• ½ colher (chá) de colorau (2g)
• 2 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga (20g)
• ½ cebola roxa picada (55g)
• 1 dente de alho picado (3g)
• 1 cenoura pequena em palitos (100g)
• 1 abobrinha pequena em palitos (120g)
• ½ pimentão amarelo sem sementes em palitos (60g)
• ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido (65g)
• 1 e ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino (300g)
• 2 xícaras (chá) de caldo de frango ou água quente (480ml)
• 3 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga (30g)
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas (15g)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g)
• Folhas de hortelã a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os cubos de peito de frango e tempere com o suco de limão, o sal, a cúrcuma ou açafrão-da-terra, o gengibre em pó e o colorau. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
2. Leve uma frigideira grande ao fogo para aquecer. Coloque a Claybom Sabor Manteiga e doure os cubos de frango de todos os lados. Acrescente a cebola, refogue por 2 minutos e, em seguida, acrescente o alho, refogando por mais alguns minutos.
3. Junte a cenoura e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione os palitos de abobrinha e refogue por alguns minutos. A seguir, acrescente os palitos de pimentão e cozinhe apenas até que amoleçam um pouco. Essa ordem é importante para respeitar o tempo de cozimento dos legumes, começando pela cenoura, que demora mais para cozinhar.
4. Acrescente o grão-de-bico e o cuscuz marroquino na panela. Em seguida, coloque o caldo de frango ou a água fervente, misture delicadamente e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos.
5. Passados os 5 minutos, solte o cuscuz marroquino com um garfo, coloque a Claybom Sabor Manteiga, as uvas-passas, a salsinha picada e as folhas de hortelã picadas e mexa bem. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal. Sirva a seguir ainda morno ou em temperatura ambiente, em travessa ampla, com os ingredientes bem aparentes.

SÃO CARLOS/SP - Quem gosta de preparar receitas em casa pode apostar em um clássico que nunca sai de moda: o churros caseiro. Além de ser uma opção econômica, a receita é simples de fazer e agrada crianças e adultos, sendo ideal para um lanche especial ou uma sobremesa diferente.

Com apenas leite, água, farinha de trigo, açúcar, manteiga, sal e ovos, é possível preparar uma massa leve e saborosa. Após o cozimento, a massa é modelada com um saco de confeiteiro, formando os tradicionais churros, que devem ser refrigerados antes da fritura.

Esse descanso na geladeira é um dos segredos para que os churros fiquem mais consistentes e mantenham o formato durante o preparo. Em seguida, eles são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Para finalizar, a combinação clássica de açúcar com canela deixa o doce ainda mais saboroso. O toque especial fica por conta do doce de leite, utilizado como acompanhamento ou recheio, transformando uma receita simples em uma verdadeira tentação para qualquer hora do dia.

SÃO PAULO/SP - O jiló, conhecido pelo sabor marcante e pelo leve amargor, pode surpreender quando preparado da maneira certa. Uma receita simples com bacon transforma o ingrediente em um prato cheio de sabor, com textura macia e um toque especial de temperos.

A combinação de jiló, bacon dourado, vegetais frescos e queijo parmesão cria uma opção versátil para acompanhar refeições do dia a dia. Servido com arroz e uma carne, o prato se torna uma alternativa prática e saborosa para variar o cardápio.

A receita, divulgada pelo canal Cozinha da Wilza, mostra que o preparo do jiló não precisa ser complicado. O segredo está em equilibrar os sabores durante o cozimento e aproveitar a gordura do bacon para criar uma base bem temperada.

Como preparar jiló com bacon

O primeiro passo é retirar as pontas dos jilós, descascá-los levemente e cortá-los ao meio. Enquanto isso, o bacon deve ser levado ao fogo até ficar bem dourado.

Depois de fritar o bacon, parte da gordura é retirada para deixar o prato mais equilibrado. Alguns pedaços do bacon também são separados para a finalização.

Na mesma panela, o preparo ganha sabor com alho, cebola roxa, tomate, pimentão vermelho e temperos como pimenta-do-reino, pimenta dedo-de-moça e chimichurri defumado. Um pouco de açúcar ajuda a suavizar o sabor dos ingredientes e equilibrar a receita.

Após o refogado ficar pronto, os jilós entram na panela para cozinhar e absorver todos os sabores. No final, o prato recebe queijo parmesão ralado, salsinha e o bacon reservado, garantindo um acabamento especial.

Ingredientes

• 400 g de jiló
• 250 g de bacon
• 3 tomates picados
• 1 cebola roxa
• 4 dentes de alho
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimenta dedo-de-moça
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de chimichurri defumado
• 1 colher (café) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsinha a gosto

Preparo

Corte os jilós ao meio e reserve. Em uma panela, frite o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura e separe alguns pedaços para decorar.

Acrescente alho, cebola, tomate e pimentão e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta dedo-de-moça, chimichurri e açúcar. Adicione a água e deixe o refogado cozinhar por alguns minutos.

Coloque os jilós na panela, tampe e deixe cozinhar até ficarem macios. Finalize com parmesão ralado, bacon crocante e salsinha.

O resultado é um prato diferente, econômico e cheio de personalidade, capaz de mudar a opinião até de quem ainda não se rendeu ao sabor do jiló.

SÃO CARLOS/SP - Para fazer sobremesa de maracujá iremos precisar para a pastinha, de polpa de maracujá. Para o creme de chocolate vamos precisar de chocolate ½ amargo, creme de leite, leite condensado, leite, chocolate 50% e maisena. Para a mousse de maracujá, iremos utilizar a pastinha preparada, leite em pó, creme de leite e leite condensado. Para a finalização vamos precisar de granulado e Nutella. Iremos preparar a pastinha, o creme de chocolate, a mousse de maracujá seguindo o passo a passo. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário oval, decorar com fios e mini rosetas de Nutella, e flocos de chocolate. Iremos levar para gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!

Ingredientes da receita de sobremesa de maracujá

Para a pastinha de maracujá

• 300 gramas de polpa de maracujá

Para o creme de chocolate

• 50 gramas de chocolate ½ amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de maisena

Para a mousse de maracujá

• Toda a pastinha de maracujá
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado

Para a finalização

• Flocos de chocolate para decorar
• Nutella a gosto

Modo de preparo

Da pastinha de maracujá

1. Coloque a polpa de maracujá numa tigela, bata com o mixer para triturar totalmente, passe pela peneira e coloque o suco obtido numa panelinha.
2. Leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando, e deixe ferver por alguns minutos até obter uma pastinha homogênea. Retire do fogo e reserve.

Do creme de chocolate

1. Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50%, a maisena, misture bem para dissolver totalmente, adicione o leite, o creme de leite, o chocolate ½ amargo picado e mexa bem.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.

Da mousse de maracujá

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite em pó, a pastinha de maracujá, o creme de leite e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Despeje metade dessa mistura num refratário oval, cubra com o creme de chocolate, coloque o restante da mousse por cima e espalhe bem para ficar uniforme.
3. Decore com mini rosetas e fios de Nutella e flocos de chocolate a gosto. Leve para gelar por 3-4 horas.
4. Retire da geladeira e sirva essa espetacular sobremesa de maracujá!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Quem aprecia receitas caseiras e cheias de sabor vai gostar desta sugestão de biscoito amanteigado recheado com goiabada. Com poucos ingredientes e preparo simples, a receita é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para presentear familiares e amigos.

A combinação da massa macia com o recheio de goiabada cria um contraste de sabores que agrada diferentes paladares. Além disso, o preparo não exige técnicas complicadas, tornando-se uma excelente alternativa para quem deseja fazer um doce caseiro sem passar horas na cozinha.

O primeiro passo é misturar o açúcar, a manteiga em ponto de pomada e o extrato de baunilha até formar um creme homogêneo. Em seguida, acrescenta-se a farinha de trigo, trabalhando a massa com as mãos até que fique lisa e macia.

Depois, pequenas porções da massa devem ser abertas para receber cubinhos de goiabada. Após fechar e modelar os biscoitos, eles são acomodados em uma assadeira e levados ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. O segredo é evitar que dourem excessivamente para manter a textura delicada.

Após assados, os biscoitos podem ser finalizados com leite em pó ou, para quem preferir, uma mistura de açúcar e canela, garantindo ainda mais sabor. O resultado é um doce de textura suave, recheio cremoso e aroma irresistível.

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• 8 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada;
• ¾ de xícara (chá) de açúcar;
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Goiabada cortada em cubinhos;
• Açúcar e canela ou leite em pó para finalizar.

Simples de preparar e com ótimo rendimento, a receita é uma excelente pedida para quem deseja trazer mais sabor e aconchego aos momentos em família.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes: 

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Sofiteli
• 2 ¼ xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas ou picado
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de chocolate ao leite em gotas ou picado
• ½ xícara (chá) de chocolate branco em gotas ou picado

Modo de preparo:

1 - Em um bowl médio, adicione os ovos e o açúcar.

2 - Misture com um batedor de arame por 1 minuto e reserve.

3 - Em um bowl médio de vidro ou plástico, coloque a Sofiteli e o chocolate meio amargo e leve no micro-ondas para derreter.

4 - Coloque na mistura de ovos e mexa bem, agregando os ingredientes.

5 - Adicione a farinha de trigo, o sal, misture e em seguida, o chocolate ao leite e o chocolate branco.

6 - Coloque em uma forma retangular untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos.

7 - Ele sai um pouco mole, característico de brownie.

8 - Deixe esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

- 1 ovo (50g)

- 2 colheres (sopa) de açúcar (25g)

- 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal derretida (20g)

- ½ xícara (chá) de leite (120ml)

- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

- 1 colher (chá) de fermento em pó (7g)

- ¼ xícara (chá) de morangos fatiados (40g)

- ¼ xícara (chá) de fatias de banana prata (30g)

- 1 colher (sopa) de gotas de chocolate amargo (15g)

- Qualy Cremosa Sem Sal para untar o refratário

- Mel para servir

Modo de preparo:

1. Coloque o ovo e o açúcar em uma tigela e misture bem com um batedor de arame. Adicione a Qualy Cremosa Sem Sal derretida, misture bem e em seguida acrescente o leite.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Por último, adicione o fermento em pó, misturando bem.
3. Unte um refratário que caiba na Airfryer com Qualy Cremosa Sem Sal e despeje a massa. Espalhe as frutas picadas e o chocolate em gotas por cima.
4. Asse na Airfryer a 140°C por 12 a 15 minutos. Para assar em forno convencional, use a temperatura média por cerca de 20 minutos.
5. Sirva ainda quente com mel.

Rendimento: 6 sanduíches

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

Claybom temperada:

- 8 colheres de sopa de Claybom Cremosa Com Sal (80g)

- 3 dentes de alho picados (9g)

- ½ xícara (chá) de cebolinha picada

- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Lanche de espetinho:

- 600 g de coxão mole em cubos

- 1 colher (chá) de páprica defumada

- 3 tomates cortados em pedaços grandes

- 1 pimentão verde sem semente e cortado em pedaços grandes

- 1 pimentão amarelo sem semente e cortado em pedaços grandes

- 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 6 pães franceses ou mini baguetes

Vinagrete:

- ½ cebola roxa picada em cubos pequenos (55g)
- 3 tomates sem sementes, picados em cubos pequenos
- ½ xícara de talos de salsinha picados

- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Claybom temperada:

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes: a Claybom Cremosa Com Sal, o alho picado, a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Espetinho:

2. Tempere o coxão mole e os legumes com a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, separe os legumes: tomates, pimentão verde, pimentão amarelo e cebola roxa (todos em pedaços grandes). Monte os espetinhos intercalando a carne com os legumes.
3. Prepare os espetinhos na brasa, ou na Airfryer (verifique se precisa cortar os espetinhos para caberem no cesto da Airfryer).
4. Os espetinhos levam cerca de 10 minutos de cada lado, mas pode ser menos tempo dependendo da brasa, da sua Airfryer e do ponto que você gosta para a carne. Quando um dos lados estiver dourado, fatie os pães ao meio, espalhe no meio deles a Claybom temperada e leve ao fogo ou sobre os espetinhos, no cesto da Airfryer.

Vinagrete:

5. Enquanto a carne grelha, prepare o vinagrete: misture a cebola, o tomate, os talos de salsinha, suco de limão, vinagre e azeite. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.

Finalização:

6. Retire os pães e os espetinhos da brasa ou Airfryer. Espalhe mais uma camada de Claybom temperada dentro do pão ou nos espetinhos. Coloque um espetinho dentro de cada pão e sirva a seguir com o vinagrete.

Rendimento: 16 fatias

Tempo de preparo: 45 minutos + 3 horas de freezer

Ingredientes:

Base da torta:

- 1 ½ pacote de bolacha tipo maisena (260g)

- ⅔ xícara (chá) de Deline Cremosa derretida (105g)

Recheio de sorvete:

- ½ xícara (chá) de tapioca granulada (90g)

- 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)

- 1 vidro de leite de coco quente (200ml)

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 100g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)

- 2 caixas de creme tipo chantilly gelado (400 g)

Calda:

- 300g de goiabada em cubos

- ½ xícara (chá) de água (120ml)

- Suco de ½ limão (25ml)

Modo de preparo:

Base da torta:

1. Triture as bolachas no processador de alimentos e coloque em uma tigela. Acrescente a Deline Cremosa derretida e misture bem. Modele a massa nos fundos e laterais de uma assadeira redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro com 10 cm de altura.
2. Leve a base da torta ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos, apenas para que a base fique firme. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Recheio de sorvete:

3. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e a Deline Cremosa e despeje o leite de coco quente. Misture e deixe hidratar por 10 minutos, mexendo 2 vezes para não formar blocos. Acrescente o leite condensado e o coco ralado e mexa bem. Reserve.
4. Coloque o creme tipo chantilly gelado na tigela da batedeira e bata até obter um creme firme. Com uma espátula, delicadamente misture o creme tipo chantilly batido à mistura de tapioca, até ficar homogêneo.
5. Despeje o sorvete de tapioca com coco sobre a base da torta e alise com espátula. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 3 horas (ideal: de um dia para o outro) até ficar bem firme.

Calda:

6. Em uma panela, aqueça a goiabada com a água e o suco de limão, mexendo até dissolver e virar calda. Espere esfriar.
7. Desenforme a torta, cubra com a calda fria e sirva imediatamente.