SÃO CARLOS/SP - Nada melhor que um mocotó soltando do osso, cheio de sabor para deixar seu almoço de domingo diferente e mais gostoso . Esse jeito de fazer que o canal Culinária em Casa é simples de fazer e o resultado é incrível. Confira o passo a passo completo e surpreenda-se!

Como fazer mocotó soltando do osso

Para fazer um delicioso mocotó soltando do osso, começamos higienizando bem o mocotó, depois deixamos marinar nos temperos. Em seguida, cozinhamos na panela de pressão com legumes e finalizamos com batata e páprica. O resultado é um prato quente, incorpado e cheio de sabor. Com esse mocotó soltando do osso, sua refeição vai ganhar outro nível!

Ingredientes da receita de mocotó soltando do osso

• 2 batatas grandes
• 2 tomates picados
• 2 fatias de gengibre
• 1 cebola picada
• 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
• 1 pimenta de cheiro
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1,3kg de mocotó de boi
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 3 colheres (sobremesa) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) de alho em pó
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (café) de mix de pimentas (branca, vermelha e preta)
• Cheiro verde a gosto
• Vinagre a gosto (para higienizar o mocotó)
• Água (o quanto baste)
   

Modo de preparo

1. Lave bem o mocotó em água corrente e higienize com vinagre.
2. Em uma tigela, misture o mocotó com o chimichurri, alho em pó, cebola, gengibre, pimentão, pimenta de cheiro, tomate, sal, mix de pimentas e vinagre.
3. Mexa bem para envolver os temperos e deixe marinar por alguns minutos.
4. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o mocotó marinado, a cenoura e o restante da marinada. Refogue por cerca de 4 minutos.
5. Cubra com água, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e adicione as batatas em cubos grandes e a páprica picante. Ajuste o sal se necessário.
7. Tampe novamente e, ao levantar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
8. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
9. O seu mocotó soltando do osso está pronto, macio, suculento e simplesmente irresistível!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

Equipamentos entregues, como drones e acessórios, vão contribuir com os trabalhos técnicos e operacionais, melhorando o atendimento à população.

ARARAQUARA/SP - A Prefeitura de Araraquara recebeu uma importante doação da Receita Federal composta por equipamentos eletrônicos e acessórios de tecnologia. Os materiais serão utilizados para reforçar os serviços administrativos e operacionais do município, trazendo mais eficiência ao atendimento das demandas da população. Entre os itens recebidos estão drones com câmera, controles remotos, celulares, tabletes e kits de ferramentas para manutenção técnica.

 A ação integra uma política de reaproveitamento de produtos apreendidos e tem como objetivo dar novo uso a materiais que podem beneficiar diretamente a população. A Prefeitura reforça seu compromisso com a eficiência na gestão pública e a busca contínua por meios que melhorem a qualidade dos serviços prestados aos munícipes.

Para o prefeito Dr. Lapena os equipamentos chegaram em boa hora. “Gostaria de agradecer imensamente à Receita Federal por essa doação tão significativa para a nossa cidade. Recebemos drones com câmera, controles remotos e ferramentas para manutenção técnica que vão nos ajudar em várias frentes, desde o apoio a vistorias técnicas até o monitoramento de áreas públicas. Esses equipamentos vão fortalecer nosso trabalho administrativo e operacional, permitindo que a gente atenda cada vez melhor a população de Araraquara. É um exemplo de como a colaboração entre instituições pode gerar benefícios reais para as pessoas.”

SÃO CARLOS/SP - Se você quer se aquecer naqueles dias frios com muito sabor e em grande estilo então não deixe de conferir o passo a passo desse caldo de kenga ensinado pelo canal Dika da Naka que é irresistível e imperdível!

Como fazer caldo de kenga

Preparar o caldo de kenga é fácil. O modo de preparo do caldo de kenga é simples, primeiro você vai temperar o peito de frango em uma panela de pressão. Em seguida, você irá adicionar a mandioca e a cenoura em pedaços, cobrir com água, tampar a panela e assim que pegar pressão, diminuir o fogo e deixar cozinhar 35 minutos. E você vai dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você irá chamar todos para saborearem essa gostosura de caldo de kenga que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de caldo de kenga

• 200g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 lata de milho
• 600g de mandioca
• 600g de frango
• 2 cenouras
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite ou óleo
• Salsinha, sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de cebola e alho amassados
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o alho e a cebola amassados no azeite.
2. Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e deixe dourar um pouco.
3. Acrescente o sal, o colorau, a páprica picante e a pimenta do reino e misture bem.
4. Junte a mandioca cortada em pedaços grandes.
5. Coloque as cenouras cortadas em pedaços grandes, as folhas de louro e cubra com água.
6. Tampe a panela, assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.
7. Retire a pressão, abra a tampa e desfie o frango com um garfo em um prato. Reserve.
8. Use um mixer para triturar os legumes que ficaram na panela de pressão até obter um creme. Reserve.
9. Em outra panela grande, em fogo médio, coloque o bacon em cubinhos para dourar e retire da panela. Reserve.
10. Na mesma panela, coloque a linguiça calabresa picadinha e deixe -a dourar.
11. Adicione o frango desfiado e o milho escorrido e misture bem.
12. Despeje o caldo de legumes que está bem grosso, abaixe o fogo, misture bem, acrescente um pouco de água se estiver muito grosso, acerte o sal se necessário e deixe apurar um pouco.
13. Acrescente um pouco do bacon frito e a salsinha picada, misture levemente e desligue o fogo.
14. E então, sirva essa delícia de caldo de kenga com o restante do bacon e a salsinha picada por cima que é uma verdadeira tentação!

RECEITA TODA HORA / ANDRE HOLMO

SÃO CARLOS/SP - Com esta receita magnífica do Canal Culinária em Casa, você vai fazer uma feijoada completa bem prática e rápida, mas não menos saborosa! Perfeita para servir com seus acompanhamentos preferidos, ela traz um caldo grosso, fica bem temperada e serve até 6 pessoas! Confira tudo e não deixe de fazer, pois fará sucesso em sua mesa!

Como fazer feijoada completa

Para a receita de feijoada completa, esquente uma panela de pressão no fogo com o óleo e acrescente o alho amassado, refogando um pouco. Junte a cebola e o pimentão vermelho, misturando e refogando durante 2 minutinhos. Agregue o pacote de pertences para feijoada, a calabresa, o feijão preto, e as folhas de louro, misturando e refogando. Coloque água quente cobrindo tudo, feche a panela com a tampa e, assim que pegar pressão, marque 25 minutos de cozimento. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha!

Ingredientes da receita de feijoada completa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pacote de pertences para feijoada picados
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 500 g de feijão preto
• 2 folhas de louro
• água quente o quanto baste
• 1 laranja descascada e cortada em cruz ou 1 cenoura descascada e cortada ao meio

Modo de preparo

1. Leve uma panela de pressão ao fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, aqueça e junte 4 dentes de alho amassados, deixando refogar.
2. Acrescente 1 cebola picadinha e 1 pimentão vermelho picado, mexendo e refogando por 2 minutos.
3. Junte 1 pacote de pertences para feijoada picados, 1 linguiça calabresa cortada em rodelas, 500 g de feijão preto, e 2 folhas de louro, continuando a mexer e refogar.
4. Despeje água quente para cobrir tudo, passando dois dedos acima do nível dos ingredientes, tampe e após pegar pressão, conte 25 minutos de cozimento.
5. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, junte 1 laranja descascada e cortada em cruz ou 1 cenoura descascada e cortada ao meio, mexa e deixe cozinhar sem pressão por 5 minutos.
6. Prontinho! Sirva e delicie-se com sua apetitosa feijoada completa! Bom apetite!

ANDRE HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita saborosa de lasanha especial de berinjela que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, além de ficar incrivelmente suculenta e com um visual de dar água na boca, é a escolha ideal para servir num almoço ou jantar. Faça, porque é algo dos deuses!

Como fazer lasanha especial de berinjela

Para fazer lasanha especial de berinjela iremos precisar para a berinjela de óleo ou azeite. Para o molho de carne moída, vamos precisar de tomate, repolho, extrato de tomate, cebola, banha de porco, chimichurri, páprica doce, sal, orégano, coentro em pó. Para o molho branco vamos utilizar leite, creme de leite, farinha de trigo, margarina, sal e noz moscada. Para a montagem iremos utilizar presunto e mussarela fatiados e queijo parmesão ralado. Vamos grelhar a berinjela fatiada, preparar o molho de carne moída e o molho branco seguindo as instruções. Vamos fazer a montagem no refratário conforme o passo a passo, e assar por 35-40 minutos a 200 graus. Iremos retirar do forno e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de lasanha especial de berinjela

Para a berinjela

• 3 berinjelas
• Óleo ou azeite a gosto

Para o molho de carne moída

• 3 tomates picados
• 200 gramas de repolho fatiado
• 200 ml de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• 1 colher(sopa) de banha de porco
• Chimichurri e páprica doce a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Coentro em pó a gosto

Para o molho branco

• 500 ml de leite
• ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de margarina
• Sal e noz moscada a gosto

Para a montagem

• Presunto fatiado a gosto
• Mussarela fatiada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Da berinjela

1. Corte as berinjelas higienizadas e com a casca, e fatias finas e frite em óleo ou azeite, fogo médio, deixando grelhar de ambos os lados.
2. Reserve.

Do molho de carne moída

1. Numa panela coloque a banha de porco, leve em fogo médio, adicione a carne moída, e deixe refogar até ficar soltinha e sequinha.
2. Acrescente a cebola e a tomate picadas, mexa bem, coloque o repolho fatiado e deixe refogar um pouco.
3. Adicione a páprica, o sal, o orégano, o chimichurri, o coentro em pó, o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar um pouco mais para encorpar.
4. Retire do fogo.

Do molho branco

1. Coloque numa panela a margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a noz moscada, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
3. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela grelhada, uma camada de molho branco e cubra com presunto e mussarela fatiada.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de mussarela.
3. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
4. Retire do forno e sirva essa fantástica lasanha especial de berinjela!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - Se prepare para receber diversos elogios quando você preparar essa mousse de chocolate branco que é uma verdadeira perdição. Essa receita é fácil, é aquela sobremesa feita em minutos e que arrasa de tão gostosa. Então, venha seguir agora mesmo o passo a passo dessa mousse ensinada pelo canal da Isamara Amâncio que é de deixar qualquer um salivando de vontade!

Como fazer mousse de chocolate branco

Preparar a mousse de chocolate branco é simples. O modo de preparo da mousse de chocolate branco é fácil, em uma panela, você vai colocar o leite e as gemas peneiradas e misturar bem. Em seguida, você irá adicionar a maisena e o açúcar e misturar um mais para dissolver por completo. Na sequência, você vai levar ao fogo médio, misturar sempre até ferver e engrossar, deixar cozinhar por mais 3 minutos e retirar do fogo. E então, você irá acrescentar o chocolate branco e misturar bem até derreter bem. Em seguida, você vai transferir essa mistura para o liquidificador, bater por 2 minutos até o chocolate ficar bem lisinho. Na sequência, você vai despejar essa mistura em uma travessa e levar à geladeira por 12 horas. E então, você irá saborear essa gostosura de mousse de chocolate branco que é top das galáxias!

Ingredientes da receita de mousse de chocolate branco

• 600g de chocolate branco
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena 
• 3 caixinhas de creme de leite 
• 3 gemas peneiradas

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite e as gemas peneiradas e misture bem.
2. Adicione a maisena e o açúcar e misture um pouco mais para dissolver por completo. 
3. Leve ao fogo médio, misture sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
4. Acrescente o chocolate branco e misture bem até derreter bem.
5. Transfira essa mistura para o liquidificador e bata por 2 minutos até o chocolate ficar bem lisinho. 
6. Junte o creme de leite e bata por mais 5 minutos.
7. Despeje essa mistura em uma travessa e leve à geladeira por 12 horas.
8. E  então, é só chamar todos e servir essa magnífica mousse de chocolate branco que é divina!

Caroline Donatelli / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Nunca foi tão fácil preparar uma sobremesa simples de chocolate e agradar a todos. É um doce fácil de fazer e é ideal para aqueles momentos de muita correria. Venha agora mesmo seguir o passo a passo dessa sobremesa ensinado pelo canal do Alex Granig que tem um sabor irresistível e é imperdível!

Como fazer sobremesa simples de chocolate

Preparar a sobremesa simples de chocolate é rápido. O modo de preparo da sobremesa simples de chocolate é fácil, faremos 2 etapas. Primeiro o creme e depois a ganache que é a cobertura. Por fim, iremos montar na travessa, primeiro pincelando Nutella no fundo e lateral da travessa, adicionando o creme, colocando colheradas de Nutella por cima e cobrindo com a ganache. E então, vamos chamar todos para se deliciarem com essa gostosura de sobremesa simples de chocolate que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de sobremesa simples de chocolate

Para o creme

• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado
• 200ml de chantilly batido em picos firmes
• 600g de Nutella 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 10 colheres (sopa) de leite em pó 

Para a ganache

• 200g de chocolate ao leite 
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a maisena e misture bem até dissolver por completo.
2. Acrescente a manteiga e o leite em pó e misture mais um pouco.
3. Junte o creme de leite e misture levemente.
4. Coloque o leite e misture mais um pouco para agregar tudo.
5. Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar.
6. Retire do fogo e espere esfriar por aproximadamente 15 minutos.
7. Adicione o chantilly batido misturando levemente.
8. Em uma travessa (30x20cms) pincele Nutella por todo o fundo e lateral, coloque a metade do creme, acrescente colheradas de Nutella por cima e leve à geladeira por 2 horas até que fique bem firme.

Da ganache

1. Em um recipiente, coloque o chocolate ao leite e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme bem homogêneo.
3. Retire a travessa da geladeira e cubra com essa ganache e volte à geladeira por mais 30 minutos.
4. E então, retire da geladeira e se surpreenda com essa sobremesa simples de chocolate que é sensacional, fácil e deliciosa!

CAROLINE DONATELLI / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Se você está a fim de alegrar sua tarde então não perca tempo e faça essa bolachinha de laranja que é muito gostosa, fácil de fazer e desmancha na boca. Venha seguir o passo a passo dessa bolachinha ensinada pelo canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia que é irresistível e imperdível!

Como fazer bolachinha de laranja

Preparar a bolachinha de laranja é simples. O modo de preparo da bolachinha de laranja é fácil, em uma tigela, você vai colocar a margarina e o açúcar e misturar bem. Em seguida, você irá acrescentar o ovo e o sal e misturar mais um pouco. Na sequência, você vai juntar a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de laranja e colocar aos poucos o suco de laranja, misturar tudo junto para dar o ponto. E então, você irá misturar a massa com as mãos na própria tigela, até ficar uma massa bem lisinha e não grudar nas mãos. E você vai dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, você irá se deliciar com essa bolachinha de laranja que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de bolachinha de laranja

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• Raspas de 1 laranja (sem a parte branca para não amargar)
• 1 pitada de sal
• Suco de 1 laranja (60 ml)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma tigela,  coloque a margarina  e o açúcar e misture bem.
2. Acrescente o ovo e o sal e misture mais um pouco.
3. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de laranja e coloque aos poucos o suco de laranja, misture tudo junto para dar o ponto na massa.
4. Misture a massa com as mãos na própria tigela, até ficar uma massa bem lisinha  e que não grude nas mãos.
5. Faça uma bola com a massa, leve para uma bancada forrada com um plástico e abra com um rolo deixando em formato retangular.
6. Use uma carretilha ou uma faca, corte a massa em quadrados deixando no formato desejado.
7. Coloque-as em uma assadeira espaçosa untada e enfarinhada. Repita o processo para modelar todos os biscoitos.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar e então saboreie essa bolachinha de laranja que é irresistível!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Essa receita de risoto fácil e cremoso é imperdível. Ele fica molhadinho, bem temperado e aposto que todos vão amar e irá chover elogios. Venha conferir agora mesmo o passo a passo desse risoto fácil ensinado pelo canal Bolo Doce Letícia que é de comer rezando!

Como fazer risoto fácil e cremoso

Preparar o risoto fácil e cremoso é simples. O modo de preparo do risoto fácil e cremoso é rápido, primeiro faremos um caldo de legumes bem caprichado. Em seguida, iremos preparar o risoto, temperando a carne, acrescentando o arroz e finalizando acrescentando queijos parmesão e gorgonzola dando aquele toque especial. E então, desligue o fogo e sirva essa gostosura de risoto fácil e cremoso que é divino e merece ser compartilhado!

Ingredientes da receita de risoto fácil e cremoso

Para o caldo de legumes

• 1 fio de azeite
• Pimenta-do-reino em grãos (a gosto)
• Folhas de alho-poró (opcional)
• 2 cenouras pequenas cortada em pedaços grandes
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 1 pitada de sal
• 1 e ½ litro de água
• 1 raminho de tomilho fresco
• 3 folhas de louro

Para o risoto

• 1 dente de alho picadinho
• 1 porção generosa de queijo parmesão ralado 
• Cheiro verde picado e sal (a gosto)
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 cebola picada em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 450g de iscas de filé mignon temperado com sal, pimenta-do-reino e páprica
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco 
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga gelada
• 100g de queijo gorgonzola picadinho
• 1 dente de alho picadinho

Modo de preparo

Do caldo de legumes

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola cortada em pétalas, as cenouras cortadas em pedaços grandes e as folhas de alho- poró, misture e deixe refogar rapidamente.
2. Adicione o raminho de tomilho fresco, a pimenta-do-reino em grãos, o sal e as folhas de louro, misture bem e deixe refogar por 2 minutos.
3. Acrescente a água e deixe o caldo no fogo fervendo por alguns minutinhos.
4. Desligue o fogo e reserve.

Do risoto

1. Em uma panela, coloque o azeite, as iscas de filé mignon temperado com sal, a pimenta do reino e a páprica, espalhe e deixe selar, misture um pouco e deixe dourar.
2. Transfira a carne para outro recipiente e reserve.
3. Na mesma panela, coloque a manteiga, a cebola picada em cubos, deixe fritar até ficar transparente e murchar.
4. Adicione o dente de alho picadinho, frite e junte o arroz arbóreo, refogue por alguns minutinhos e coloque um pouco de sal.
5. Quando os grãos de arroz ficarem transparentes, acrescente o vinho branco seco, misture para envolver bem e deixe no fogo até o vinho evaporar. 
6. Coloque aos poucos 3 a 4 conchas do caldo de legumes quente que você fez e reservou e misture de vez em quando.
7. Quando o arroz secar, mais uma vez coloque de 3 a 4 conchas do caldo de legumes, deixe secar. Repita esse processo até o arroz estar cozido. Use o caldo quente.
8. E quando ele estiver al dente, adicione a manteiga gelada, o queijo parmesão ralado e o queijo gorgonzola picadinho, misture bem com uma colher de pau.
9. junte o filé mignon reservado e misture mais.
10. Por último coloque o cheiro verde picado e então experimente esse incrível risoto fácil e cremoso que é de dar água na boca!

Caroline Donatelli / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Quer transformar um clássico da culinária árabe num maravilhoso prato principal suculento e cheio de sabor e textura? Essa receita de quibe de forno recheado é o que você precisa para desfrutar dessa delícia. Siga o passo a passo dessa versão, faça, é algo irresistível!

Como fazer quibe de forno recheado

Para fazer quibe de forno recheado vamos utilizar água, carne moída, trigo para quibe, carne moída refogada, mussarela, requeijão cremoso, azeitonas, alho, tomate, cebola, tablete de caldo de carne, hortelã, óleo, manteiga derretida, sal, pimenta bode e cebolinha verde. Inicialmente iremos colocar numa panela o óleo, o alho, levar em fogo médio e deixar dourar. Vamos adicionar a água, o tablete de carne, o sal, a hortelã, deixar ferver, acrescentar o trigo para quibe, misturar bem e deixar hidratar por 30 minutos. Iremos seguir o passo a passo tanto do preparo da massa, da montagem, assar por 30-35 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno e desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de quibe de forno recheado

• 600 ml de água
• 300 gramas de carne moída
• 300 gramas de trigo para quibe
• 200 gramas de carne moída refogada
• 200 gramas de mussarela
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 100 gramas de azeitonas
• 4 dentes de alho triturado
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres(sopa) de hortelã picadinha
• 3 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) de manteiga derretida
• 1 colher(chá) de sal
• Pimenta bode a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, o alho picado, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a água, o tablete de caldo de carne, o sal, a hortelã picada, misture bem e deixe até ferver.
2. Retire do fogo, acrescente o trigo para kibe, mexa para incorporar e deixe hidratar por 30 minutos.
3. Após esse tempo, coloque na panela, a carne moída crua, a cebola picada, a cebolinha verde, a pimenta bode picada, misture bem e ajuste o sal.
4. Divida essa massa em 2 partes e bata cada uma delas no liquidificador até obter uma massa cremosa e homogênea.
5. Disponha metade dessa massa num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) e espalhe bem para ficar nivelado.
6. Cubra com a carne moída refogada, o tomate e a azeitona picadas, a mussarela ralada, e finalize com o restante da massa.
7. Espalhe bem para ficar uniforme e lisinho, e com uma faquinha desenhe quadrados similares a um xadrez.
8. pincele com a manteiga derretida e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.
9. Retire do forno e sirva esse maravilhoso quibe de forno recheado!

André Holmo / RECEITA TODA HORA