ITÁLIA - Na Itália, o macarrão foi parar na mesa da Autoridade Nacional da Concorrência, um órgão que regula os preços das mercadorias – mas não foi para uma refeição. O preço do alimento preferido dos italianos aumentou quase 18% em apenas um ano, duas vezes mais que a inflação, atualmente em 8,3%. Em Roma, o governo convocou representantes do setor para tentar esclarecer o fenômeno.

Associações de consumidores acusam as marcas de serem as responsáveis pelo aumento do preço do macarrão. No entanto, as fabricantes alegam que o fenômeno se deve a uma conjunção de fatores – incluindo a alta dos valores da energia elétrica, perturbações na cadeia de fornecimento e a inflação.

A reunião de crise realizada pelo governo italiano na quinta-feira (11) terminou com uma promessa de que os preços do macarrão irão baixar em breve. As autoridades afirmam que continuarão monitorando os valores para "proteger os consumidores".

Em média, na Itália, o pacote de macarrão custa cerca de € 2 (cerca de R$ 11), um valor relativamente acessível. Em Roma, muitas pessoas dizem ter outros problemas. "Os produtos que mais sofreram aumento foram as frutas e os legumes. Mas o que custa mais caro, obviamente, são as contas de luz, que se tornaram impossíveis", diz uma moradora da capital italiana à RFI.

"Para ser sincera, eu não percebi que o preço do macarrão havia aumentado. Tudo ficou mais caro e é preciso se adaptar. Não entendo por que tudo tem que virar uma briga", comenta uma outra italiana à reportagem.

Nas redes sociais, no entanto, a questão virou motivo de piada. "Isso me fez rir. Eu sei que não deveria, mas é algo hilário o preço do macarrão ser a definição de uma crise no governo italiano", disse um usuário do Twitter.

A questão é mais complexa do que pode parecer, diz Fabio Parasecoli, professor de estudos sobre alimentação da Universidade de New York. Segundo ele, a reação do governo italiano mostra "o valor simbólico, emocional e cultural que o macarrão tem para os italianos", afirmou, em entrevista ao jornal The Washington Post.

Grande diferença de preços

A disparidade dos valores também choca os consumidores: a diferença de preços entre a cidade mais cara e a mais em conta chega a 64,8%. Associações suspeitam que produtores estejam recorrendo à especulação para lucrar.

Já os agricultores não podem ser responsabilizados porque o preço do trigo baixou cerca de 30% desde o ano passado. Os distribuidores também afirmam ter diminuído as margens de lucro, em respeito às famílias.

Após a reunião de quinta-feira, o governo exige que as marcas provem que não aproveitaram os efeitos da guerra na Ucrânia na economia italiana para criar uma falsa crise. Qualquer que seja o desfecho do episódio, ele será positivo aos consumidores, garante o ministro italiano das Empresas, Adolfo Urso. Várias companhias já anunciaram que o aumento foi temporário e os preços devem começar a cair nos próximos dias.

O macarrão é um alimento básico na alimentação dos italianos, indispensável para boa parte da população. No país, um adulto consome, em média, 23 quilos de massa por ano.

Com informações de Anne Treca, correspondente da RFI

Prática, a receita fica pronta em apenas 30 minutinhos e rende cerca de seis porções

SÃO PAULO/SP - Além de saboroso, o brócolis traz diversos benefícios para a saúde, pois é rico em vitamina C e fibras alimentares. Que tal aprender uma receita nutritiva e prática utilizando a verdura? A Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, traz uma dica irresistível: Espaguete ao Pesto de Brócolis, pronto em apenas 30 minutos.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes:

• Flores de ½ maço de brócolis japonês
• 1 embalagem de Espaguete Integral Grano Duro Adria
• 1 e ½ xícara (chá) de azeite
• 2 dentes alho picados
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas e secas
• 150 g de queijo tipo feta cortado em cubos
• ¾ de xícara (chá) de castanha-do-Pará (100g)
• As raspas de 1 limão siciliano
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o brócolis em água fervente até que esteja al dente. Reserve em geladeira.
2. Cozinhe o Espaguete Integral Grano Duro Adria de acordo com as informações de embalagem.
3. Enquanto isso, leve ao fogo uma frigideira com 1 colher (sopa) do azeite e refogue o alho sem dourar. Junte o brócolis e refogue apenas para aquecer. Tempere com sal e reserve.
4. No processador de alimentos, coloque o brócolis refogado com o alho, o manjericão, o azeite, o queijo feta, a castanha e as raspas de limão.
5. Bata tudo até que esteja com consistência de um pesto grosso.Ajuste os temperos e sirva envolvendo a massa aquecida.

Dicas:

• Caso prefira uma receita vegana, retire o queijo feta da receita.
• Você também pode utilizar o liquidificador para fazer o pesto.

SÃO PAULO/SP - Mamma mia! Se tem um país que conseguiu conquistar o mundo todo com suas maravilhas culinárias, é a Itália. São muitas as iguarias que nasceram lá, como pizza, lasanha, risoto e muito mais. Entre elas, uma das mais conhecidas, sem dúvida, é o macarrão. A massa, por si só, deu origem a vários outros pratos. A macarronada, por exemplo, é feita com a combinação do macarrão e algum molho. Por esse motivo, existem diversas receitas deste prato: macarronada de frango, com almôndegas, calabresa e outras.

A seguir, confira como fazer macarronada de frango com molho branco. Uma receita deliciosa e sem mistério. Para prepará-la, você vai precisar seguir apenas cinco passos.

Como dito acima, existem diversas receitas de macarronada. Assim, você pode usar esta forma de preparo como base e fazer variações do prato. Para isso, basta trocar o molho ou a carne usada.

Receita de macarronada de frango

Ingredientes

• 400 g de fettuccine (ou outro tipo de macarrão de sua preferência)
• 600 g de peito de frango
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 100 ml de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ cebola
• 4 dentes de alho
• azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

• Passo 1: Para preparar sua macarronada, comece cortando o peito de frango em tiras. Se preferir, você pode cortá-lo em cubos ou no formato que desejar. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
• Passo 2: Em uma frigideira, derreta a margarina. Acrescente a cebola e o alho e espere até que eles dourem. Por último, despeje o frango e deixe-o fritar. Misture para que ele pegue bem o gosto. Reserve.
• Passo 3: Em uma panela com água fervente, coloque um fio de azeite e o macarrão. Espere até que ele cozinhe.
• Passo 4: Despeje o creme de leite, o requeijão e o leite em uma outra panela. Misture até que formem um creme.
• Passo 5: Junte o creme ao macarrão cozido e sirva junto com o frango.

*Por: Rayane Santos - Revista Seleções

SÃO PAULO/SP - Que tal aprendermos uma deliciosa receita simples de macarrão com quibe assado, por chef Fellipe Zanuto, do restaurante Hospedaria? Borá lá....

Ingredientes

Macarrão

200 g de macarrão parafuso cozido; 50ml de azeite; 50 g de alho picado;  200 g de brócolis pré-cozido

Quibe

1 kg de patinho; 200 g de trigo para quibe;  375 ml de água; 400 g de cebola picada; 150 g de manteiga gelada; 30 g de hortelã picada; 25 g de sal; 5 de pimenta preta moída.

Modo de preparo

Macarrão

Em uma frigideira, coloque o alho e deixe esquentar. Depois coloque o alho e antes que ele doure, já adicione o brócolis. Dê uma refogada por 3 minutos e depois incorpore o macarrão, com um pouco da água de cocção do macarrão. Sirva.

Quibe

Hidrate o trigo com a água morna (aproximadamente 20 minutos). Depois incorpore todos os ingredientes em um bowl. Importante que a manteiga esteja gelada para que o sabor se acentue. Depois, acomode a mistura em uma forma e leve ao forno 180 0C por 20 minutos.

Hospedaria

Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca/SP

(11) 2291-5629

restaurantehospedaria.com.br

*Por: MENU

SÃO PAULO/SP - Aprenda esta receita de macarrão de forno com molho de frango cremoso, que além de simples de preparar, fica uma delícia e pode ser adaptada com os ingredientes de sua preferência. Veja o passo a passo e garanta uma refeição divina, prática e cheia de sabor!

Ingredientes do macarrão de forno com molho de frango cremoso

• 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o milho, o tomate, o molho e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Misture com o macarrão, o manjericão e despeje em um refratário grande. Cubra com o requeijão, às colheradas, e polvilhe com a muçarela. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

*GUIA DA COZINHA