SÃO CARLOS/SP - Para fazer sobremesa de maracujá iremos precisar para a pastinha, de polpa de maracujá. Para o creme de chocolate vamos precisar de chocolate ½ amargo, creme de leite, leite condensado, leite, chocolate 50% e maisena. Para a mousse de maracujá, iremos utilizar a pastinha preparada, leite em pó, creme de leite e leite condensado. Para a finalização vamos precisar de granulado e Nutella. Iremos preparar a pastinha, o creme de chocolate, a mousse de maracujá seguindo o passo a passo. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário oval, decorar com fios e mini rosetas de Nutella, e flocos de chocolate. Iremos levar para gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!
Ingredientes da receita de sobremesa de maracujá
Para a pastinha de maracujá
- 300 gramas de polpa de maracujá
Para o creme de chocolate
- 50 gramas de chocolate ½ amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de maisena
Para a mousse de maracujá
- Toda a pastinha de maracujá
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
Para a finalização
- Flocos de chocolate para decorar
- Nutella a gosto
Modo de preparo
Da pastinha de maracujá
- Coloque a polpa de maracujá numa tigela, bata com o mixer para triturar totalmente, passe pela peneira e coloque o suco obtido numa panelinha.
- Leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando, e deixe ferver por alguns minutos até obter uma pastinha homogênea. Retire do fogo e reserve.
Do creme de chocolate
- Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50%, a maisena, misture bem para dissolver totalmente, adicione o leite, o creme de leite, o chocolate ½ amargo picado e mexa bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
Da mousse de maracujá
- No liquidificador coloque o leite condensado, o leite em pó, a pastinha de maracujá, o creme de leite e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje metade dessa mistura num refratário oval, cubra com o creme de chocolate, coloque o restante da mousse por cima e espalhe bem para ficar uniforme.
- Decore com mini rosetas e fios de Nutella e flocos de chocolate a gosto. Leve para gelar por 3-4 horas.
- Retire da geladeira e sirva essa espetacular sobremesa de maracujá!
André Holmo / RECEITA TODA HORA
