SÃO CARLOS/SP - Se você ainda não sabe qual sobremesa preparar para as suas festas de fim de ano, esse pavê de abacaxi com coco é uma excelente pedida, pois além de muito saboroso, ele também é econômico e fácil de preparar! Ensinado pelo Canal Aquela Receita, esse pavê de abacaxi com coco é simplesmente irresistível e bem cremoso. Faça e comprove!

Como fazer pavê de abacaxi com coco

Para fazer esse pavê de abacaxi com coco, usaremos ingredientes que encontramos facilmente no mercado, como leite condensado, suco em pó sabor abacaxi, creme de leite, leite de coco, coco ralado seco, rosquinhas sabor coco, e leite. Preparar esse pavê de abacaxi com coco é muito fácil! Primeiro, preparamos o creme e reservamos. Em um refratário alternamos camadas de 1/3 do creme com camadas de rosquinhas de coco molhadas no leite. Depois que o creme acabar, basta espalharmos coco ralado, se preferir, e levar à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi com coco

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 sachê de suco em pó sabor abacaxi
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco ralado seco
• rosquinhas sabor coco (o quanto baste)
• leite (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado e o suco em pó sabor abacaxi e misture bem.
2. Adicione creme de leite, o leite de coco e o coco ralado seco.
3. Torne a misturar até ficar homogêneo e despeje 1/3 do creme em um refratário.
4. Espalhe bem e cubra com rosquinhas de coco umedecidas em leite.
5. Despeje mais 1/3 do creme e faça outra camada com rosquinhas umedecidas.
6. Por fim, cubra com o restante do creme e decore com coco ralado, se preferir.
7. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas e depois sirva essa delícia de pavê de abacaxi!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Você quer uma sobremesa que une o melhor do doce de leite com o irresistível sabor do chocolate, sem precisar de fogo ou gelatina? Com esta receita divina, você fará esta sobremesa de doce de leite, que traz uma cremosidade incrível, com um preparo simples e ligeiro. Confira a receita do Canal Frigideira com tampa Juliana Reis e faça a gostosa sobremesa de doce de leite, que vai arrasar!

Como fazer sobremesa de doce de leite

Para preparar a sobremesa de doce de leite, vamos precisar de: chantilly batido até ficar cremoso, creme de leite, chocolate blend (composto por chocolate ao leite e meio amargo), biscoito maria e doce de leite. Começaremos processando os biscoitos, formando uma farinha fininha. Em seguida, iremos derreter o chocolate e misturá-lo à farinha de biscoito para criar uma farofa chocolatuda. Devemos seguir direitinho cada etapa da montagem e da parte final da sobremesa, para garantir um ótimo resultado. Após isso, vamos colocar na geladeira por, pelo menos, 4 horas, tirar e desenformar. Sirva e deguste sua irresistível sobremesa de doce de leite!

Ingredientes da receita de sobremesa de doce de leite

• 2 pacotes de biscoito maria
• 160g de chocolate ao blend (ao leite + ½ amargo)
• ½ caixinha de creme de leite
• 200ml de chantilly batido em ponto cremoso
• 350g de doce de leite

Modo de preparo

1. Importante: Mantenha a mistura para chantilly em textura cremosa, sem bater até formar picos firmes, para facilitar na utilização na receita.
2. Processe bem no processador ou liquidificador os biscoitos maria até formar uma farinha fina. Passe para uma tigela.
3. Adicione numa vasilhinha o chocolate blend e leve ao micro-ondas para derreter, por cerca de 1 a 2 minutos, parando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar, ou em banho-maria.
4. Derrame o chocolate derretido por cima da farinha de biscoitos e mexa bem com as mãos, até formar uma farofinha achocolatada molhadinha.
5. Forre o fundo e também as laterais de um refratário de vidro com um plástico culinário, adicionando, em seguida, a metade dessa farofa nele. Deixe reservado.
6. Ponha o doce de leite e o creme de leite, em outra vasilha, mexendo bem para uniformizar.
7. Junte o chantilly batido, misturando suavemente para manter a leveza da mistura.
8. Coloque esse creme por cima da farofa achocolatada que está no refratário, espalhe bem e adicione o que restou da farofa, alisando bem.
9. Embrulhe com o plástico e coloque na geladeira por, pelo menos, 4 horas, até firmar bem. Tire da geladeira, desenforme, elimine o plástico e acomode em uma travessa.
10. Sirva e delicie-se com sua espetacular sobremesa de doce de leite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - Creme chinês é uma antiga e clássica sobremesa que remete à infância de muita gente. Fica incrivelmente deliciosa, com uma textura cremosa que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa receita de creme chinês, e faça, você vai gostar tanto que irá fazer toda semana!

Como fazer creme chinês

Para fazer creme chinês vamos precisar para a gelatina de água fria, água fervendo e gelatina de morango. Para o creme branco do creme chinês iremos utilizar maisena, gemas peneiradas, leite condensado e leite. Para o creme de cobertura do creme chinês, vamos utilizar açúcar e claras. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da gelatina, do creme branco, do 2º creme como também da montagem do creme chinês no refratário. Iremos levar para gelar por no mínimo 12 horas, retirar da geladeira e saborear cada porção deliciosa desse magnífico creme chinês!

Ingredientes da receita de creme chinês

Para a gelatina

• 500 ml de água fria
• 500 ml de água fervendo
• 2 caixinhas de gelatina de morango

Para o creme branco

• 3 colheres(sopa) de maisena
• 3 gemas peneiradas
• 1 caixinha de leite condensado
• 800 ml de leite
• Para o 2º creme
• 6 colheres(sopa) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Da gelatina

• Dissolva totalmente, a gelatina numa tigela, com a água quente. Em seguida adicione a água fria, misture para incorporar e reserve.

Do creme branco

1. Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado e a maisena, misture bem para homogeneizar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixar cozinhar por mais 2 minutos, e retire do fogo.
3. Disponha esse creme num refratário, espalhe bem, e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Do 2º creme

1. Na batedeira coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Adicione o açúcar e bata mais um pouco para agregar.
2. Disponha esse merengue dentro da tigela com a gelatina morna e misture bem para incorporar.
3. Despeje, aos poucos, sobre o creme no refratário, espalhe bem, e leve para gelar de um dia para o outro.
4. Retire da geladeira, e sirva em seguida esse espetáculo de creme chinês!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - A sobremesa de abacaxi é uma gostosura refrescante que você prepara rapidamente até quando não dispõe de muito tempo e vai deixar um gostinho de quero mais, pois é bem saborosa. Com apenas 2 ingredientes e a água você faz essa delícia e pode servir após suas refeições. Confira a receita do Canal Jack Dicas e Receitas e faça a fantástica sobremesa de abacaxi, que vai encantar a todos!

Como fazer sobremesa de abacaxi

Para a sobremesa de abacaxi, vamos precisar de: água quente, gelatina sabor abacaxi e creme de leite. Iremos hidratar na água quente a gelatina e misturar até estar totalmente dissolvida. Vamos adicionar a mistura no liquidificador, juntar o creme de leite e bater até formar um creme homogêneo. Em seguida, vamos transferir a sobremesa para um refratário de vidro, colocando para gelar durante umas 4 horas. Depois disso, vamos tirar da geladeira, servir e apreciar sua maravilhosa sobremesa de abacaxi bem gelada!

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi

• 400 ml de água quente
• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
• 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

1. Adicione a água quente e a gelatina numa vasilha e para dissolver completamente, mexa muito bem.
2. Leve essa mistura para o liquidificador, junte o creme de leite e bata muito bem durante aproximadamente 3 minutos até formar um creme homogêneo e fofo.
3. Transfira a mistura para um refratário de vidro e leve à geladeira durante cerca de 4 horas.
4. Depois disso, tire da geladeira e sirva sua sensacional sobremesa de abacaxi bem gelada!

ANDRÉ HOLMO / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - A sobremesa de Ano Novo é extremamente fácil e rápida de preparar, mas nem por isso menos deliciosa. Pelo contrário, essa sobremesa vai deixar todos com água na boca e é uma ótima opção para a virada!

Como fazer sobremesa de Ano Novo

Para a sobremesa de Ano Novo, precisaremos de leite condensado e nata bem gelada para o creme, para a ganache, utilizaremos creme de leite e chocolate meio amargo, e, para a montagem da sobremesa, biscoito maisena e leite. Vamos preparar o creme misturando somente os dois ingredientes, a ganache, derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite. Para a montagem, em um refratário vamos intercalar camadas de creme e ganache, finalizando com o creme. Vamos utilizar a ganache para cobrir a superfície toda da sobremesa e colocar para gelar por 2 horas. Sirva e saboreie sua incrível sobremesa de Ano Novo, que fica divina!

Ingredientes da receita de sobremesa de Ano Novo

Para o creme

• 2 potes de nata bem gelada
• 1 lata de leite condensado

Para a ganache

• 200g de chocolate ½ amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
• 2 pacotes de biscoito maisena

Modo de preparo Do creme

1. Adicione em uma vasilha o leite condensado e a nata bem gelada.
2. Para formar um creme homogêneo e mais encorpado, utilize um fouet para mexer muito bem e depois reserve.

Da ganache

1. Derreta o chocolate picado em uma vasilha no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos para não queimar) ou, se preferir, derreta em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e, para formar um creme brilhante, mexa bem. Deixe reservado.
3. Montagem
4. Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada com eles, forrando um refratário.
5. Em seguida, por cima dos biscoitos, monte uma camada do creme.
6. Vá repetindo o processo, intercalando as camadas, finalizando com o creme.
7. Distribua a ganache sobre o creme e coloque na geladeira por umas 2 horas, para gelar.

Após esse tempo, retire da geladeira, sirva e aproveite com a família essa maravilha de sobremesa de Ano Novo!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - Aprenda esta receita incrível de pavê de banana caramelizada. É uma sobremesa de banana gelada que, além de prática de fazer, é uma ótima opção como sobremesa para o Dia das Mães ou qualquer outra data especial!

Ingredientes da sobremesa de banana gelada

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 6 bananas em rodelas
• 1 pacote de biscoito champanhe (150g)
• 2 xícaras (chá) de chantilly
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Creme

• 2 latas de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 gemas
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de rum
• 3 colheres (sopa) de açúcar

SÃO PAULO/SP - Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Cocada de forno com calda de abacaxi, sorvete de baunilha e coco queimado” presente no cardápio do resort.

Concebida por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita é uma deliciosa sugestão de sobremesa em dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo.

SÃO PAULO/SP - Que tal preparar uma sobremesa inusitada no fim de semana? O Guia da Cozinha tem a receita perfeita para você! Conheça a torta de sorvete com castanha, uma sobremesa gelada deliciosa e irresistível que conquista todos por onde passa! Além de ser uma extravagância de sabores, essa torta de sorvete ainda tem um preparo fácil e rende até 8 porções. Não vai perder essa dica, não é?

Confira o passo a passo e prepare ainda hoje:

Ingredientes da Torta de sorvete com castanha

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de chocolate tipo Bis® ao leite (140g)
• 1 caixa de chocolate tipo Bis® branco (140g)

Recheio

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 litro de sorvete de creme
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Espalhe a farofa no fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando bem com os dedos. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, leve uma panela ao fogo baixo, com o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Para a montagem, coloque os chocolates tipo Bis® ao leite e branco, intercalados, na lateral da fôrma de modo decorativo. Coloque o sorvete sobre a massa, junte o brigadeiro e a castanha-do-pará e misture aleatoriamente para que fique mesclado. Leve ao congelador por 4 horas. Retire, desenforme, decore como desejar e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

*GUIA DA COZINHA

SÃO PAULO/SP - Tem dias que tudo o que queremos é comer um doce delicioso enquanto descansamos. Mas, nem sempre temos tempo ou disposição para fazer aquela receita caprichada, ainda mais depois de um dia cansativo de trabalho. Então, pensando em você, o Guia da Cozinha separou uma sobremesa incrível, fácil de fazer, econômica e que, ainda por cima, fica pronta em apenas 30 minutos! É a opção perfeita para você experimentar ainda hoje!

Com apenas 4 ingredientes – morango, danete de chocolate, suspiro e creme de leite – você prepara uma sobremesa de dar água na boca. Está esperando o que para preparar? Ela é perfeita para encerrar a semana em grande estilo. Confira o passo a passo dessa sobremesa incrível e experimente!

Ingredientes da sobremesa

• 1 bandeja de morangos picados
• 1 pacote de suspiros prontos
• 2 potes de sobremesa de chocolate tipo Danete®
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Coloque os morangos em uma vasilha ou em taças individuais e cubra com suspiros. Misture o Danete® com o creme de leite e despeje em cima. Leve à geladeira por 10 minutos. Sirva em seguida.

*Por: GUIA DA COZINHA

SÃO CARLOS/SP - O pudim já é um doce que nos deixa salivando, assim como a mousse. Agora, imagina os dois juntos? Não tem para ninguém! Para comprovar que essa dupla é imbatível, o Guia da Cozinha separou para você uma lista cheia de receitas de pudim mousse!

Além de ser uma sobremesa fácil, exige ingredientes simples que costumamos utilizar no dia a dia, e ainda pode ser feito da forma e com o sabor que preferir! Escolha a fruta que mais gosta ou o chocolate favorito e saboreie o melhor desse doce maravilhoso! Confira as receitas:

Pudim mousse tricolor

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de chocolate branco picado
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Prepare a base polvilhando a gelatina sobre o leite e deixando hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo para dissolver sem deixar ferver. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o creme de leite, o leite condensado e a baunilha até homogeneizar. Retire 2/3 do creme do liquidificador e reserve. Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e bata com 1/3 do creme no liquidificador. Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com água e despeje o creme branco alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Derreta o chocolate ao leite e bata com 1/3 do creme no liquidificador. Despeje sobre o creme branco já firme e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Repita o procedimento com o restante do chocolate e do creme e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Passe uma faca sem ponta pela lateral para soltar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Pudim mousse de maracujá

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina em pó sabor maracujá
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de água gelada
• Óleo para untar
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Para a primeira camada, dissolva a gelatina na água fervente, misture a água gelada, despeje em uma fôrma de buraco no meio decorada de 20 cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 2 horas. Para a mousse, coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, a gelatina e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, para esquentar e derreter a gelatina. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o creme de leite e por último as claras batidas em neve junto com o açúcar, como um suspiro, misturando delicadamente. Coloque sobre a camada de gelatina endurecida e leve novamente à geladeira por mais 2 horas. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, para ferver e engrossar. Retire da geladeira, desenforme e sirva acompanhado com a calda fria.

*Por: Flávia Gonçalves / GUIA DA COZINHA