SÃO PAULO/SP - Essa receita de bacalhau à napolitana do chef Fábio Andrade é um verdadeiro sucesso. Contendo poucos ingredientes e com um preparo fácil, esse bacalhau à napolitana leva pinoli e batata calabresa.
Pensando em você, que ama bacalhau e não recusa um bom pinoli, trouxemos uma receita que vai te conquistar. Bom apetite!
Ingredientes
Preparo
Bacalhau
1. Limpe bem o bacalhau deixando a pele.
2. Em seguida, doure bem em uma frigideira e reserve.
3. Cozinhe as batatas com casca em água e sal. Atenção para não cozinhar demais, pois ainda deverão ir ao forno.
Molho
1. Corte a cebola em lâminas finas e reserve.
2. Coloque as alcaparras de molho na água para tirar o excesso de sal.
3. Queime os pimentões direto na chama do fogão para tirar a pele.
4. Em seguida, tire a pele, limpe completamente as sementes e corte em tiras finas e reserve.
5. Refogue o alho picado no azeite.
6. Em seguida, coloque a cebola laminada, os pimentões e, por último, o tomate pelado.
7. Deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
Finalização
1. Em uma assadeira, coloque o molho, uma camada de batata e o bacalhau por cima.
2. Em seguida, coloque as azeitonas e alcaparras e leve ao forno a 180˚C, por aproximadamente 25 minutos.
3. Por último, coloque a salsa picada, o manjericão e o pinoli a gosto e sirva.
Por Redação Paladar
SÃO PAULO/SP - Neste ano, a lista de produtos que compõem a cesta da Páscoa está 14,8% mais cara do que a do ano passado, revelou ontem (29) a Associação Paulista de Supermercados (Apas).
Um dos produtos que contribuíram para o aumento no preço da cesta foi o bacalhau, cujo preço subiu 7,4% no acumulado dos últimos 12 meses, mas a cebola liderou a alta, com 36,2% de aumento no período.
Também ficaram mais caros no acumulado entre a Páscoa do ano passado e a deste ano as cervejas, que subiram 10,9%, o refrigerante (15,7%), a batata (11,7%), o arroz (14,7%), o bombom (11,15%) e o chocolate (10,2%). O único produto da cesta que ficou mais barato nessa comparação foi a corvina, que caiu 7%.
Segundo o diretor-geral da Apas, Carlos Correa, o ideal é o consumidor pesquisar os preços antes de fazer as compras para a Páscoa. “Cada supermercado tem uma negociação diferente com a indústria. É vital que o consumidor faça a sua lista de compras e pesquise os preços no maior número de lojas possível, aproveitando ao máximo as promoções típicas da época”, disse Correa, em nota.
A Páscoa é a segunda data de maior venda para o setor supermercadista do Brasil, perdendo apenas para o Natal.
Neste ano, a Apas estima crescimento de 4,5% nas vendas de Páscoa. A entidade atribui essa possível expansão do setor à desaceleração no preço dos alimentos, aliada ao aumento da renda da população.
SÃO PAULO/SP - Quando o assunto é Páscoa, dois alimentos vêm à nossa mente. O primeiro deles é o chocolate, que acabou virando símbolo da celebração. E o segundo, o bacalhau, tradicional prato para o almoço de domingo. Para se deliciar com ambos os ingredientes sem deixar de manter uma alimentação saudável na Páscoa, você aprenderá 4 receitas cheias de sabor para degustar sem nenhuma culpa e dicas para permanecer com uma alimentação balanceada no feriado.
Dicas para uma alimentação balanceada na Páscoa
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