SÃO CARLOS/SP - Todos em sua casa vão adorar se você preparar esse saborosíssimo virado à mineira, do Canal Receitas Dona Dirce, uma refeição completa de uma panela só, que vai perfumar a sua cozinha e deixar todo mundo com água na boca! E o melhor, ele tem um preparo simples, sendo perfeito para o almoço ou jantar! Faça e arrase!

Como fazer virado à mineira

Para a receita de virado à mineira, inicie aquecendo uma panela grande no fogo, acrescentando o azeite e o bacon picado em palitinhos, dourando sem queimar. Junte o alho amassado, a cebola picada, mexa e frite bem, acrescentando o pimentão verde e o pimentão vermelho picados. Inclua os tomates picados, o feijão-carioca cozido e escorrido, 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes, sal e pimenta-do-reino e a couve fatiada. Mexa tudo e cozinhe com a panela tampada por 2 minutos. Finalize a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha de prato!

Ingredientes da receita de virado à mineira

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada
• 4 folhas de couve fatiadas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 ovos cozidos picados
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos
• ½ pimentão verde picado
• ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante)
• 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido
• sal (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes sem semente picados

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela espaçosa no fogo e junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva e depois 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos, deixando dourar, mas sem queimar.
2. Acrescente 3 dentes de alho amassados, 1 cebola grande picada, misture e deixe fritar muito bem, juntando também ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, ambos picados.
3. Entre com 2 tomates grandes sem semente picados, 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido, 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante), sal e pimenta-do-reino, ambos a gosto e 4 folhas de couve fatiadas.
4. Misture tudo, tampe e deixe no fogo por 2 minutinhos.
5. Na sequência, abra um espaço na panela e acrescente  1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada e 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto.
6. Misture e se estiver muito seco, pode colocar um pouco mais de azeite.
7. Junte 2 ovos cozidos picados e ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas, misturando novamente.
8. Desligue o fogo, sirva e saboreie seu magnífico virado à mineira! Bom apetite!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O Sindicato do Comércio Varejista de São Carlos e Região (Sincomercio) e o Sindicato dos Empregados do Comércio de São Carlos e Região (Sincomerciários) autorizaram a abertura do comércio de São Carlos e Ibaté, SP, no Feriado Nacional de 15 de Novembro (sexta-feria), Proclamação da República, das 9h às 13h. O comércio das duas cidades ainda terá o horário estendido para a Black Friday (29 de novembro), até às 22h. Nos demais feriados do mês, o comércio estará fechado.

Confira:

• Dia 9 (sábado) – das 9h às 17h
• Dia 15 (sexta-feira) – FERIADO PROCLAMAÇÃO DA REPÚBLICA – das 9h às 13h

Em dezembro, o comércio de São Carlos e Ibaté terá horário especial a partir do dia 3 até o dia 23 (de segunda a sexta-feira), das 9h às 22h. As lojas ainda ficam abertas nos sábados 14, 21 e 24 (véspera de Natal), das 9h às 17h.

Em convenção coletiva entre os sindicatos ficou acordado que o comércio de São Carlos funciona também nos dias 15 e 22 (domingo), das 9h às 17h, enquanto o comércio de Ibaté deverá abrir somente no dia 22.  No dia 31 (terça-feira), as lojas das duas cidades abrem das 9h às 13h.

Procedimento será nesta segunda com interdição total da rodovia, entre Torrinha e Santa Maria da Serra, durante cerca de cinco horas

TORRINHA/SP - Motoristas que precisarem utilizar o trecho de serra da SP 304 - Rodovia Geraldo de Barros, entre Torrinha e Santa Maria da Serra, precisam ficar atentos nesta segunda-feira (11). A partir das 8h, a Concessionária Eixo SP, que administra a via, realizará a interdição total da rodovia para a execução dos trabalhos de retirada da carreta que caiu na ribanceira na última quarta-feira na altura do km 235. Por se tratar de pista simples e estreita, será necessário fechar totalmente a via para que os trabalhos ocorram de maneira segura e adequada. A previsão é de que o procedimento leve cerca de cinco horas para ser concluído.

Durante esse período, equipes da Concessionária permanecerão nas duas pontas de acesso ao trecho de serra, tanto em Torrinha quanto em Santa Maria da Serra, para reforçar a sinalização e alertar os motoristas a respeito da interdição. As alternativas de acesso a Torrinha e Santa Maria da Serra serão as seguintes: o acesso a Torrinha poderá ser feito pela SP 304 – Rodovia Deputado Amauri Barroso de Souza (Jaú – Torrinha) e pela SP 197 – Rodovia Doutor Américo Piva (Brotas – Torrinha), cujo acesso se dá pela SP 225 – Rodovia Engenheiro Paulo Nilo Romano (Jaú – Itirapina).

Já o acesso a Santa Maria da Serra poderá ser feito pela SP 191 (Rio Claro – São Pedro) seguindo pela SP 304 – Rodovia Geraldo de Barros (São Pedro – Santa Maria da Serra). A outra alternativa é a SP 191 (São Manuel – Santa Maria da Serra), conforme mostra o mapa. Em caso de chuva, a programação será remarcada para outra data.

Parceria entre a maior comunidade global de médicos-veterinários e plataforma edutech promove acesso ágil ao conhecimento

SÃO PAULO/SP - A relação entre humanos e animais vem evoluindo ao longo dos anos, conforme mudanças estruturais e socioeconômicas das famílias brasileiras e o inegável reconhecimento do papel dos pets no convívio diário com os seres humanos. De proprietários de animais, evoluímos para responsáveis, tutores ou mães e pais de pets, considerando nossas famílias como multiespécies.

Além dos benefícios afetivos, essa relação, cada vez mais íntima e valiosa, movimenta um mercado que deve faturar cerca de R$ 77 bilhões em 2024, segundo projeções da Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) e do Instituto Pet Brasil. Desse total, 9,8% (cerca de R$ 7,5 bilhões) deve corresponder a serviços veterinários.

Se por um lado há oportunidade de mercado para o segmento veterinário, também cresce o nível de exigência dos tutores em relação à qualidade dos serviços prestados e às soluções que permitam maior qualidade e expectativa de vida para os animais de estimação. Por isso, iniciativas que fomentam o setor, como a atuação da VetFamily no Brasil, são tão bem-vindas. A maior comunidade global e do Brasil de clínicas, hospitais e médicos-veterinários tem como pilares de atuação a formação de parcerias que conectam e beneficiam membros, prestadores de serviços e indústria veterinária, bem como a valorização e a capacitação profissional.

“Buscamos sempre as melhores parcerias para colaborar com a atualização constante de nossos membros, considerando disponibilidade de tempo, localização geográfica e necessidades técnicas do grupo. Por isso, firmamos parceria com a EloVetNet, uma plataforma verticalizada de educação continuada para o segmento pet/vet que atenderá com excelência nossos membros e suas equipes em todo o país”, explica o médico-veterinário, Head Latam e Diretor-Geral da VetFamily no Brasil, Henry Berger.

Os cursos da EloVetNet são oferecidos em módulos que atendem profissionais nas diversas fases de carreira, desde estudantes dos últimos períodos de Medicina Veterinária até profissionais com anos de experiência, com cursos nas áreas de cardiologia, endocrinologia, oftalmologia, ortopedia, nefrologia, urologia, odontologia, atendimento de pets não convencionais, hematologia, entre outros.

“Oferecemos cursos on-line com os médicos-veterinários mais renomados do mercado, possibilitando que profissionais de todas as regiões tenham acesso a cursos de primeira linha. Dessa forma, conseguimos democratizar o conhecimento e elevar o nível de atendimento veterinário nacionalmente. Com conhecimento aprofundado em especialidades médicas, os veterinários qualificam o atendimento clínico, agilizam o direcionamento para profissionais especializados, quando necessário, e ainda podem se familiarizar com disciplinas específicas e posteriormente definir por um aprofundamento em nível de especialização”, esclarece o médico-veterinário fundador da EloVetNet e Diretor de Operações da VetFamily no Brasil, Fabiano de Granville Ponce. Para que se tenha ideia do alto nível dos cursos, na área de Medicina Integrativa Veterinária a plataforma conta com a coordenação de cursos do Dr. Huber Gama, médico-veterinário graduado pela USP, professor, pós-graduado em Fitoterapia Chinesa e Acupuntura e com MBA em Gestão Hospitalar. Na área de Cardiologia, os cursos contam com a médica-veterinária, professora e mestre em Clínica Veterinária pela FMVZ-USP, e membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia Veterinária (SBCV), Dra. Danielle Graziani Prada.

Segundo Ponce, a expectativa da parceria com a VetFamily é ampliar a cobertura de médicos-veterinários beneficiados por meio de vantagens e descontos exclusivos para quem participa da comunidade. “O benefício é estendido a todos os veterinários das clínicas e hospitais membros, o que permite treinar e ampliar o conhecimento de profissionais juniores e seniores. Quem ganha, ao final, são os pets e os tutores, que passam a ser atendidos por profissionais atualizados”, completa.