SÃO PAULO/SP - Celebrado em 1º de outubro, o Dia Internacional do Café foi instituído pela Organização Internacional do Café (OIC) com o objetivo de promover o setor e valorizar os profissionais envolvidos em toda a cadeia produtiva, do campo à xícara.

O Brasil é o maior produtor de café no mundo e o segundo maior consumidor do planeta, cada brasileiro consome de 3 a 4 xícaras por dia que são preparadas em pó, torrado, cápsula e nas mais diferentes técnicas como, por exemplo, o coador de pano, prensa francesa, café turco, moka italiana entre outros.

A cultura do café está profundamente enraizada nos hábitos dos brasileiros, presente em diversos momentos do dia, desde o desjejum até encontros sociais.

Para conhecer as técnicas, métodos de preparo e os acessórios para fazer um bom cafezinho, convidamos Concetta Marcelina, docente dos cursos da área de barista do Senac São Paulo e autora do livro Sou Barista, Editora Senac.

Café é especial

• Escolha o café brasileiro de sua preferência que tenha atributos sensoriais diferenciados, como doçura, aroma e sabor. A extensão territorial e a diversidade de clima do Brasil garantem qualidades únicas aos cafés, como, por exemplo, da espécie arabica com a doçura dos frutos de maturação natural e tardia da região mogiana; o cítrico dos cafés do cerrado mineiro; os florais e frutados da chapada diamantina, os frutados do sul de minas, e os da espécie canéphora de Rondônia com notas de rapadura, chocolate e tostado.
• Adoce o café com moderação, mas se puder evite consumi-lo com açúcar, assim você poderá perceber todas as características de cada blend (mistura).

Acessórios para garantir sabor e aroma

• A escolha da cafeteira é pessoal e pode variar conforme o método de preparo, mas se você busca intensidade e sabor, o espresso será a melhor escolha. Já para os que buscam doçura e corpo, o método pernambucano Koar é uma ótima escolha.
• Compre um moinho para garantir o sabor e o aroma. Você pode escolher entre os modelos manuais (mais precisos, com lâmina de cerâmica) ou modelos elétricos que trituram os grãos.
• Adquira uma balança grama a grama para melhor precisão das medidas do café e água.
• Para todos os métodos, a receita é fundamental, então procure à proporção que mais lhe agrada, entre água e quantidade de pó.

Passo a passo para fazer um café muito especial

• Escolha o método preferido e café preferido (coador de pano, prensa francesa, café turco, moka italiana...)
• Use sempre água filtrada e faça a proporção entre quantidade de grãos e água.
• Aqueça a água até ferver. Depois desligue o fogo e espere que o movimento da água acalme antes de usar.
• Moa o café na hora do preparo.
• Nos métodos filtrados, sempre escalde o porta filtro. A água quente aquecerá a jarra que vai receber a bebida, sem perder caloria.

RIO DE JANEIRO/RJ - Reconhecido como uma das vozes mais marcantes do romantismo brasileiro, Belo apresenta seu novo single: uma releitura de “Amor Perfeito”, canção que ganhou o imaginário popular na voz de Roberto Carlos e se tornou um hino atemporal da música nacional, disponível em todas as plataformas de áudio e no YouTube a partir desta quinta-feira (25).

Com sua assinatura vocal inconfundível, Belo revisita o clássico trazendo novos arranjos e interpretações que unem respeito à obra original com a sensibilidade que o consagrou ao longo de mais de três décadas de carreira.

“Regravar Amor Perfeito é mais do que uma homenagem ao meu ídolo Roberto Carlos, é uma forma de manter viva a emoção que essa música sempre despertou em mim." afirma o cantor.

Lançada originalmente em 1986, “Amor Perfeito” se consolidou como um marco no repertório de Rei, atravessando gerações, e permanecendo atual. Agora, Belo dá nova vida à canção, reforçando sua conexão com histórias de amor, sentimento que sempre esteve no centro de sua trajetória artística.

Com mais de 30 anos de carreira, Belo se destaca como um dos intérpretes mais importantes da música romântica no Brasil, com uma discografia que soma milhões de discos vendidos, milhões de streams e sucessos que marcam presença em diferentes gerações.

A nova versão de “Amor Perfeito” já está disponível em todas as plataformas digitais e ganha também um clipe especial no canal oficial do cantor no YouTube.

SÃO CARLOS/SP - O vereador Paulo Vieira (PP), o secretário de Cultura Leandro Severo e o maestro Rubens Russomanno Ricciardi, do Departamento de Música da FFCLRP/USP, participaram de um concerto da USP Filarmônica, no Teatro Municipal de São Carlos.

Durante o concerto, foram apresentados mais detalhes sobre a implantação de um projeto de formação musical para crianças do bairro Santa Angelina.

A iniciativa será realizada em convênio com o IEA-USP São Carlos, a PMSC e o Departamento de Música (DM) da FFCLRP. O projeto prevê o ensino de instrumentos de corda — violino, viola, contrabaixo e violoncelo — no contraturno escolar, atendendo até 120 crianças da comunidade.

As reuniões vêm sendo realizadas na USP, organizadas pelos professores Tito José Bonagamba e José Marcos Alves. Os responsáveis pelo curso serão os professores Marcus Vinicius e Lucas Gallon, do DM/USP. A equipe contará ainda com instrutores, ex-alunos do Departamento, que terão carga horária de 10 horas semanais, sendo três dedicadas ao ensino de instrumentos de corda e uma à musicalização infantil.

O pró-labore será custeado por meio de recursos de emenda parlamentar do vereador Paulo Vieira, viabilizados por uma fundação que ainda será definida. O secretário de Cultura, Leandro Severo, destacou a importância da proposta.

“Esse é um projeto que dialoga diretamente com a inclusão e a transformação social. A música tem o poder de abrir caminhos, fortalecer valores e despertar talentos. Ver a USP, a Prefeitura e a comunidade juntos nessa construção nos dá a certeza de que estamos plantando uma semente que pode mudar a vida de muitas crianças do Santa Angelina e de suas famílias”, afirmou.

SÃO CARLOS/SP - Os vereadores Bruno Zancheta e Malabim protocolaram na Câmara Municipal um projeto de lei que obriga estabelecimentos públicos e privados de São Carlos a destinarem 1% do total de vagas de estacionamento para mulheres gestantes.

A proposta busca oferecer mais conforto, segurança e dignidade às gestantes, especialmente nos estágios mais avançados da gravidez, quando a mobilidade é reduzida e deslocamentos longos entre o estacionamento e a entrada dos estabelecimentos podem se tornar cansativos e prejudiciais à saúde.

De acordo com os parlamentares, a iniciativa representa uma ação simples, mas de grande impacto social. “Queremos garantir que as gestantes sejam acolhidas e tenham prioridade em espaços de uso coletivo. Essa é uma forma de reconhecer o esforço e os desafios enfrentados durante a gravidez”, afirmou Bruno Zancheta.

Já o vereador Malabim destacou que a medida segue princípios constitucionais e dialoga com políticas públicas já praticadas em diversas cidades do país. “Estamos falando de um direito básico de acessibilidade e respeito. Não se trata de um grande custo para os estabelecimentos, mas sim de uma demonstração de sensibilidade com a maternidade e com a vida”, ressaltou.

O projeto de lei ainda passará pelas comissões internas da Câmara e seguirá para votação em plenário. Caso aprovado, será encaminhado para sanção do prefeito.