Bacalhau continua sendo o preferido dessa época do ano; especialista explica que existem opções para todos os bolsos

SÃO CARLOS/SP - O almoço de Páscoa é uma tradição entre muitas famílias, que costumam celebrar a data com um cardápio caprichado. Para auxiliar os anfitriões sobre o que servir aos convidados, Michele Bunemer, docente da área de gastronomia e alimentação do Senac São Carlos elencou dicas de pratos para ocasião, que levam peixe na receita.

Michele afirma que, apesar do bacalhau ser a principal escolha dos brasileiros, há opções mais baratas, como o arenque, a sardinha, o atum e o linguado. "Além de possuírem sabor e texturas agradáveis, prepará-los com vegetais sortidos e servir com arroz branco é uma boa alternativa."

Já para quem não troca o bacalhau por nada, a docente sugere um prato típico português, prepará-lo com creme de leite ou natas acompanhado de arroz branco, aspargos ou brócolis no vapor. Ou, ainda, servi-lo com grão de bico e azeitonas pretas. "Ambos os pratos podem ser harmonizados com vinho tinto. A bebida ressalta o sabor do peixe e costuma agradar aos mais diversos paladares."

Michele lembra também que é necessário preparar algo para os vegetarianos. Como opção, a docente indica a moqueca de caju, que no lugar das postas de peixe da moqueca baiana, recebe a fruta fresca picada em rodelas e palmito pupunha. "É importante utilizar o leite de coco, coentro e azeite de dendê para não perder o gosto tradicional."

Para a sobremesa, além dos ovos de Páscoa, a sugestão é ter à mesa uma torta de creme de avelã, holandesa, brownie de chocolate com nozes e sorvete ou pavê de frutas com chocolate.

Confira a receita do bacalhau às natas:

Ingredientes:

2kg de bacalhau
2 cebolas médias picadas bem fininhas
1/4 xícara de azeite

1/2 xícara de azeitonas pretas (retirar os caroços)
500 ml de natas (você pode substituir por creme de leite fresco)
3 batatas grandes
pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo:

Demolhe o bacalhau em água e deixe-o dessalgar da noite para o dia, trocando a água se necessário. Quando estiver dessalgado, desfie em lascas grandes e reserve. Em uma panela, refogue as cebolas picadas no azeite até que fiquem levemente douradas. Acrescente o bacalhau, azeitonas e as natas e deixe apurar por poucos minutos. Acrescente a pimenta do reino.

Em seguida, cozinhe as batatas. Corte-as em rodelas finas e regue com um pouco de azeite. Coloque o bacalhau em uma travessa refratária e cubra-o com as rodelas de batatas e queijo parmesão para gratinar. Leve ao forno e só retire quando estiver borbulhando.

Sirva imediatamente.

Formação na área

Para os interessados em aprender outras receitas e se aperfeiçoar no preparo de pratos, o Senac São Carlos está com inscrições abertas para o curso Iniciação à Culinária, com duração de 15 horas. Durante as aulas, os alunos conhecerão os principais utensílios de cozinha, além de princípios da higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes.

Mais informações sobre esse e outros cursos da área de gastronomia e alimentação ofertados pela unidade, acesse o Portal Senac: www.sp.senac.br/saocarlos.  

Serviço:

Iniciação à Culinária

Data: 6 de maio de 2019 a 10 de maio de 2019

Horário: segunda a sexta-feira, das 19 às 22 horas.

Senac São Carlos

Endereço: Rua Episcopal, 700, Centro - São Carlos/SP

Informações: www.sp.senac.br/saocarlos

Suzantur vai operar com linhas extras neste domingo

SÃO CARLOS/SP - A dupla sertaneja Rick e Renner se apresenta hoje (14/4), a partir das 19h, no distrito de Água Vermelha. O show estava programado para a 17ª. Festa do Milho de Água Vermelha, porém foi cancelado devido às fortes chuvas.

“Não poderíamos arriscar a segurança do público e dos próprios artistas. Com a chuva muitos equipamentos molharam e não era possível liga-los na energia elétrica, inclusive foi necessário desligar o gerador. Acertamos com a dupla e eles retornam neste domingo”, explica o secretário de Esportes e Cultura, Edson Ferraz.        

A Transportadora Turística Suzano Ltda. (Suzantur), filial São Carlos, continuará operando com horários extras da Linha 44 – Estação X Água Vermelha, no próximo domingo (14/4), quando acontecerá, a partir das 19h, o show da dupla sertaneja Rick e Renner,

Além dos horários convencionais de ônibus, hoje (14/4) a Suzantur terá partida extra para Água Vermelha da Estação às 17h, 17h30 e 18h30 e partida extra de Água Vermelha às 18h30 e às 19h. Após o encerramento do show haverá várias linhas extras aguardando para retorno a São Carlos (Estação) e para Santa Eudóxia.

Informações sobre os demais horários em operação e dúvidas podem ser atendidas no setor de plantão da Suzantur pelo (16) 3363-3115.

CHINA - Na madrugada deste domingo, Lewis Hamilton venceu o Grande Prêmio da China, a corrida de número 1000 da história da Fórmula 1. Após largar na segunda colocação, o britânico assumiu a ponta logo na largada e não foi mais ameaçado durante toda a prova,

A segunda colocação ficou com Valtteri Bottas, completando a dobradinha da Mercedes. Sebastian Vettel, da Ferrari, fechou o pódio no terceiro lugar, seguido por Max Verstappen e Charles Leclerc.

Com o resultado, Hamilton assume a liderança do mundial de pilotos pela primeira vez na temporada, com 68 pontos. O vice-líder e Valtteri Bottas, com 61 pontos.

Logo na volta de apresentação, Max Verstappen e Kubica acabaram rodando, embora tenham se recuperado na sequência. Quando foi dada a largada, Lewis Hamilton não demorou a tomar a primeira posição de Bottas, ao passo que Leclerc ultrapassou o terceiro colocado Sebastian Vettel.

A partir disso, a corrida foi praticamente um monólogo da Mercedes. Enquanto Hamilton e Bottas disparavam na ponta, Vettel reclamava no rádio que estava atrás do companheiro de equipe, Charles Leclerc.

Depois de muita reclamação, Leclerc acabou abrindo espaço para Vettel, mas seguiu de perto o alemão até o final da corrida. Enquanto isso, na volta 17, Nico Hulkenberg foi obrigado e abandonar a corrida.

Max Verstappen parecia incomodar a soberania de Ferrari e Mercedes, mas após a primeira parada, Vettel voltou à frente do oponente da Red Bull. Na sequência, o holandês partiu para cima e buscou a ultrapassagem em cima do alemão, mas não foi feliz. Na sequência, foi a vez de Leclerc parar nos boxes e ser ultrapassado por Verstappen, mas não demorou muito a recuperar a posição.

Bottas foi o primeiro da dupla da Mercedes a parar, e viu Lewis Hamilton, que parecia caminhar para a vitória, aumentar ainda mais a sua vantagem. Na sequência, Max Verstappen arriscou uma segunda parada e colocou pneus médios, mas a estratégia pouco funcionou pois Vettel optou pela mesma escolha logo depois.

Ainda na segunda colocação, Leclerc tentou resistir a Bottas, mas os pneus do monegasco da Ferrari não aguentaram o suficiente, e com isso, o finlandês conseguiu uma tranquila ultrapassagem. Enquanto isso, Lewis Hamilton apenas administrava e caminhava tranquilamente para sua vitória de número 75 na história da Fórmula 1.

*Por: GAZETA ESPORTIVA

SÃO CARLOS/SP - O vereador Sérgio Rocha (PTB) visitou nesta semana o Círculo de Amigos da Paróquia Santa Madre Cabrini, no Jardim Cruzeiro do Sul, para anunciar a destinação de R$30 mil de emenda parlamentar em 2019.

O recurso é oriundo de emenda parlamentar, dinheiro público destinado a melhoria dos órgãos e serviços públicos e também para auxiliar o funcionamento de entidades que desenvolvam atividades sociais no município.

O parlamentar destacou que nos últimos seis anos enviou contribuição à entidade para dar apoio ao belo trabalho desenvolvido nos bairros Jardim Gonzaga, Jardim Cruzeiro do Sul e Monte Carlo.

O Círculo de Amigos da Paróquia Santa Madre Cabrini atende 120 crianças e adolescentes com idades entre 6 e 14 anos e funciona há mais de 30 anos. "O trabalho social que a entidade desenvolve é muito importante para o bairro, há um grande retorno para sociedade, pois as atividades têm participação da comunidade, da família e das crianças", argumentou Sérgio Rocha.

EMENDA PARLAMENTAR - "O dinheiro de emenda não é dinheiro do vereador e sim dinheiro público que será utilizado na entidade para que possa dar prosseguimento à sua atuação. O vereador apenas indica as entidades e a Prefeitura é responsável por pagar as emendas parlamentares”, completou o vereador.