SÃO CARLOS/SP - Saudável, colorida e nutritiva! Essa torta salgada de brócolis e couve-flor é fácil de fazer e muito versátil, pode ser adaptada usando seus ingredientes e temperos preferidos.
Ela pode ser servida morna, mas eu adoro comer essa tortinha em temperatura ambiente, e isso faz dela uma ótima opção para levar na marmita e também para mandar na lancheira das crianças. Ah, ela combina incrivelmente com Coalhada seca caseira.
Para medir os vegetais em xícaras, corte-os separando as flores de brócolis e couve flor em pedaços bem pequenos, você pode usar os talos.
Ingredientes:
- 2 xícaras de brócolis
- 2 xícaras de couve-flor
- ¾ xícara de tomate (usei o cereja) picado
- 1 xícara de ricota picada
- ½ cebola grande picada
- 4 colheres (sopa) de iogurte
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 100 ml de creme de leite
- 4 ovos médios
- 5 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (aprox)
- Salsinha picada
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada ralada
- Sal
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque o brócolis, a couve-flor, o tomate picado, a ricota, a cebola, o iogurte, o queijo ralado, o creme de leite, os ovos e misture bem.
Em seguida, adicione o farelo de aveia, a salsinha, sal, pimenta preta moída na hora e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos e de acordo com a necessidade. A quantidade pode variar em função da umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos. A massa fica levemente cremosa.
Unte com óleo uma forma de fundo removível ou comum, que tenha aproximadamente 22 cm, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno preaquecido a 200C. até que a superfície e as bordas estejam douradas.
No meu forno levou aproximadamente 50 minutos.
Deixe amornar antes de servir.
Inspire-se!
Você pode fazer essa tortinha usando apenas talos de brócolis e couve-flor, também pode usar os talos de folhas de couve. E que tal usar pimentão vermelho e amarelo? Essa receita é uma forma de inspirar você e simplificar a vida, afinal de contas, precisamo facilitar com receitas simples para enriquecer a nossa alimentação.
*Por: Eline Prando/MEL E PIMENTA
