SÃO PAULO/SP  - Esta receita de torta de batata e estrogonofe, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família no almoço do final de semana! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa junto com a família, todos vão adorar!

Ingredientes da torta de batata e estrogonofe

• 800g de batata cozida e amassada
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• 100g de queijo parmesão ralado

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 800g de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 lata de molho de tomate
• 100g de champignon picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar levemente.

Adicione a cebola e refogue rapidamente. Acrescente o conhaque, o molho inglês, a mostarda e refogue por 2 minutos.

Junte o molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o champignon, o creme de leite, acerte o sal e misture.

Desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e espalhe no fundo de um refratário médio untado.

Cubra com o estrogonofe e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva em seguida.

*Por: Nathalia Boni / GUIA DA COZINHA

COLABORAÇÃO: Fernando Santos