SÃO CARLOS/SP - As receitas de bolo de cenoura são as mais procuradas em toda internet! Esse é diferente, pois é recheado com trufa! Muito saboroso e com certeza fará sucesso! Experimente!

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas e sem casca
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó pra bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo

Cobertura:

• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de chocolate em pó se usar achocolatado diminua a quantidade de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite

Recheio:

• 220 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de rum

Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos, óleo, cenoura e açúcar até fazer um creme. Passe pra uma tigela ou refratário e junte a farinha e o fermento (peneirados). Misture sem bater. Coloque em uma forma untado forrada com papel-manteira (também untado). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Dica: espete o bolo com um garfo. Se o garfo sair seco é porque já está bom.

Recheio: No microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até virar um creme homogêneo. Em seguida acrescente a essência.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.

Montagem: Tire do forno e desenforme (ainda morno). Corte no meio e passe o recheio. Em seguida cubra com a cobertura.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da família, preparando esse magnífico bolo de café com chocolate, do Canal Receitas de Pai, que deixará todo mundo com vontade de repetir? Combinando todos os ingredientes com perfeição, ele traz uma massa macia e saborosa e o toque especial fica por conta da cobertura de chocolate incrível! Faça e arrase!

Como fazer bolo de café com chocolate

Para a receita de bolo de café com chocolate, com um preparo simples, inicie pré-aquecendo seu forno a 180 °C. Depois adicione os ovos numa vasilha e bata com um fouet. Junte o açúcar e 1 xícara (chá) de óleo, mexendo bem. O próximo passo é dissolver o café solúvel na água morna e derramar na vasilha da massa, juntando o chocolate 50% cacau e mexendo. Na sequência, vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo, incluindo também o fermento em pó, que você deve misturar suavemente.finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite esse bolo maravilhoso!

Ingredientes da receita de bolo de café com chocolate

Para o bolo

• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Do bolo / finalização
2. Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
3. Em uma tigela, coloque 3 ovos inteiros e bata-os com um fouet.
4. Acrescente 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de óleo, misturando tudo.
5. Dissolva 3 colheres (sopa) de café solúvel em 1 xícara (chá) de água morna e despeje na tigela da massa, pondo também 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau, tornando a misturar.
6. Entre com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, volte a misturar, sempre com o fouet e agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mais uma vez misturando.
7. Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), já untada com margarina e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e chocolate 50% cacau e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
8. Retire, desenforme num prato de servir e faça a cobertura.
9. Deixe a cobertura esfriar um pouco e despeje-a sobre o bolo.
10. Sirva e deguste seu espetacular bolo de café com chocolate!

Da cobertura

• Em uma panela, coloque 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina, 3 colheres (sopa) de achocolatado e 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo, até derreter e dar uma engrossada.
• Sua cobertura está pronta.

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO CARLOS/SP - O bolo de panela de pressão é uma alternativa prática e rápida para quem quer saborear um bolo caseiro sem ter que esperar o tempo de forno. Confira o passo a passo dessa versão que o canal arte 2 irmãos nos apresenta e faça o mais gostoso bolo de panela de pressão da sua vida!

Como fazer bolo na panela de pressão

Para fazer bolo de panela de pressão vamos precisar de leite, óleo, farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, fermento em pó e ovos. Iremos misturar numa tigela os ingredientes da massa do bolo de panela de pressão, seguindo a sequência de adição e preparo. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante dos preparos para que o resultado final do bolo na panela de pressão seja perfeito. Depois disso é só saborear cada fatia gostosa dessa delícia!

Ingredientes da receita de bolo na panela de pressão

• 210 ml de leite
• 60 ml de óleo
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

Modo de preparo

1. O ideal é que a panela de pressão a ser utilizada seja uma sem a borda, com fechamento externo para desenformar o bolo facilmente.
2. Numa tigela coloque os ovos e bata com um fouet. Adicione o sal, o óleo, o leite e o açúcar e bata bem para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata um pouco mais para incorporar os ingredientes. Separe 2 xícaras (chá) de massa branca e coloque em outra tigela.
4. Coloque numa das tigelas o chocolate 50% cacau e misture bem para obter a massa de chocolate.
5. Disponhas as duas massas ao mesmo tempo, uma ao lado da outra, na panela de pressão forrada com papel manteiga (panela anti aderente).
6. Se sua panela for de alumínio unte com manteiga.
7. Tampe a panela, leve em fogo baixo, e assim que levantar pressão deixe no fogo por 15 minutos.
8. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e desenforme numa travessa.
9. E agora se delicie com esse lindo bolo de panela de pressão!

André Holmo / RECEITA TODA HORA 

SÃO CARLOS/SP - O bolo bombom sem dúvida alguma é uma gostosura divina, pois além de ter um visual lindíssimo, fica incrivelmente saboroso e perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo da versão de bolo bombom, faça e você vai se apaixonar por essa delicia!

Como fazer bolo bombom

Para fazer bolo bombom teremos que fazer algumas etapas de preparo. Primeiramente iremos fazer o pão de ló, em seguida o creme e levar para gelar, na sequência vamos preparar a casquinha do bolo bombom e deixar ficar bem firme, e por último a calda. Para a montagem do bolo bombom teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo para que o resultado da receita do bolo bombom seja um sucesso. Vamos finalizar a montagem colocando o chocolate derretido em toda superfície, e levar para gelar por 2 horas. Retirar da geladeira, desenformar, decorar com morangos inteiros e saborear esse espetacular bolo bombom!

Ingredientes da receita de bolo bombom

Para o pão de ló

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 8 ovos
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• Para o creme
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 gema

Para a casquinha

• ½ kg de chocolate ½ amargo picado
• 1 embalagem para bolo descartável 22 cm de diâmetro (a parte de cima)

Para a calda

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher(chá) de essência de rum
• Para a montagem
• 2 caixas de morangos

Modo de preparo

Do pão de ló

1. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem em velocidade máxima por 10 minutos ou até triplicar de volume.
2. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, aos poucos, batendo lentamente a cada adição.
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
5. Reserve.

Do creme

1. Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem para dissolver completamente. Adicione o leite condensado, a gema e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole mas consistente.
3. Cubra com plástico filme rente ao creme, deixe esfriar um pouco e leve para gelar bem na geladeira.

Da casquinha

1. Coloque o chocolate numa tigela e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2. Despeje um pouco do chocolate derretido na embalagem descartável e com um pincel culinário espalhe o chocolate por toda a superfície.
3. Leve para geladeira até firmar. Retire e repita o processo para que a casquinha fique bem grossa e sem falhas.
4. Da calda
5. Numa tigelinha misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

1. Retire as bordas do pão de bolo e nivele para ficar bem lisinho. E corte em duas metades iguais.
2. Coloque o creme “bem gelado” num saco de confeitar e faça uma camada no fundo da casquinha de chocolate na embalagem.
3. Disponha uma camada de morangos fatiados sobre o creme. Cubra com uma metade do pão de ló, e regue com a calda de leites.
4. Adicione o restante do creme, morangos fatiados e a outra metade pão de ló, regue com mais um pouco da calda.
5. Preencha toda a lateral com chocolate derretido para vedar bem e finalize espalhando mais chocolate derretido sobre toda a superfície do pão de ló.
6. Leve para gelar por cerca de 2 horas. Retire da geladeira, e remova a embalagem com o auxílio de uma tesoura. Disponha o bolo numa travessa.
7. Decore com morangos inteiros e sirva essa delícia de bolo bombom!

André Holmo / RECEITA TODA HORA

SÃO PAULO/SP - Nada como um bolinho com café para animar a tarde. A Quitanda, charmoso mercado localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, ensina como preparar um bolo de goiabada com requeijão super fácil e rápido de fazer.

No estabelecimento você encontrará os melhores ingredientes que vão tornar a sua receita ainda mais deliciosa e nutritiva. A Quitanda conta com produtos de mercearia, hortifruti, açougue, padaria e itens de marca própria, perfeitos para dar um toque artesanal. Para maior comodidade, o cliente ainda pode comprar e receber as mercadorias da sua escolha em casa por meio do delivery. Vamos à receita?

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de goiabada cremosa;
• ½  xícara de água;
• 4cs manteiga amolecida;
• 1cs fermento em pó;
• 3 ovos.

Para a calda:

• ½  pote de requeijão;
• 1 e ½  xícara de creme de leite fresco.

Modo de preparo:

1. Misture a farinha com o açúcar e o fermento.
2. Derreta a goiabada com a água.
3. Bata os ovos com a manteiga até formar um creme, depois acrescente metade da mistura de farinha e bata levemente. Novamente acrescente metade da goiabada e bata levemente. Repita o processo com a farinha e a goiabada.
4. Por fim, despeje a massa em uma forma untada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
5. 4. Para a calda, misture em uma panela o pote de requeijão com o creme de leite fresco.

Sobre Quitanda: 

Nascida em 2007, a Quitanda é um mercado de produtos frescos de altíssima qualidade muito bem estabelecido no bairro de Pinheiros. O estabelecimento, que pertence ao grupo familiar Raízes, fincou pilares sólidos no universo da gastronomia, da saudabilidade e da sustentabilidade, cativando um público fiel e atendendo atualmente cerca de 60 mil clientes ao mês.

SÃO PAULO/SP - Faça um delicioso bolo de baunilha com cookies e garanta muitos elogios! A receita de cookie tradicional, por ser crocante e macia, já faz muito sucesso. Mas que tal inovar e usá-la de recheio em um saboroso bolo de baunilha? Experimente!

Ingredientes do bolo de baunilha com cookies

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de biscoito tipo cookies picado
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Cookies picados para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite quente, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, junte o fermento, o cookie e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe esfriar, desenforme e decore com cookies. Sirva.

GUIA DA COZINHA

SÃO PAULO/SP - Esta receita de bolo Coca-Cola®, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família na hora do lanche ou sobremesa! Além disso, o bolo leva apenas dois ingredientes! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa!

Ingredientes do bolo Coca-Cola®

• 1 embalagem de mistura em pó para bolo pronto sabor chocolate
• 1 lata de Coca-Cola® (310ml)
• Margarina e chocolate em pó para untar e polvilhar
• Leite condensado para regar

SÃO PAULO/SP - Que tal fazer um bolo com um toque diferente de sabor? Veja a receita fácil de bolo de limão e iogurte com leite condensado! A combinação de sabores torna esse doce um dos queridinhos para servir de sobremesa. Afinal, quem resiste a uma cobertura supercremosa de leite condensado com o toque azedinho do limão? Confira o passo a passo e delicie-se!

Ingredientes do bolo de limão fácil e fofinho

• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 3 ovos
• Suco de 1 limão
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Fatias de limão para decorar

Calda

• 1 xícara (café) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (café) de suco de limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador o iogurte, o ovo, o suco de limão, o óleo e o açúcar por 1 minuto.

Despeje em uma vasilha, adicione a farinha, as raspas, o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire, deixe amornar e faça furos com um garfo sobre o bolo. Para a calda, misture o suco de limão, o açúcar e despeje sobre o bolo.

Para a cobertura, misture o leite condensado, o suco de limão e cubra o bolo. Se desejar, decore com fatias de limão e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

*Por: GUIA DA COZINHA

SÃO PAULO/SP - Bolo de cenoura é um pedido de quase toda criançada, agora se dissermos que tem muito chocolate, aí sim é uma unanimidade entre elas. Já pros adultos o bolo de cenoura cai bem de manhã, a tarde e a noite. Com certeza você deve ter algumas receitas, mas a que vamos ensinar será a melhor receita que você já fez. Borá Lá!

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado

Modo de Preparo

Massa

• Em um liquidificador, misture a cenoura, o óleo e os ovos.
• Bata tudo.
• Junte o açúcar e bata novamente até misturar tudo muito bem.
• Coloque a mistura em um recipiente e misture a farinha de trigo.
• Junte o fermento e misture com cuidado com uma colher.
• Despeje em forma ballerine, própria para bolo piscina, untada.
• Asse em um forno preaquecido a 180° C até você enfiar uma faca e sair limpa, em torno de 40 minutos.

Cobertura

• Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó (pode usar achocolatado também).
• Mexa em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole.
• Acrescente o creme de leite e mexa bem.
• Deixe esfriar.
• Preencha o vão no bolo, deixado pelo molde da sua forma, com o a massa do brigadeiro e polvilhe granulado a gosto

Tempo de preparo

50 MIN

Porções

8 porções

*Por: TUDOGOSTOSO

Receitas super fofinhas e recheadas com creme são deliciosas opções para o chá da tarde

SÃO PAULO/SP - Para quem gosta de se aventurar na cozinha e é apaixonado por doces, a chef Cecília Victorio selecionou duas receitas, que mesmo que você não seja um expert em confeitaria certamente vai conseguir fazer.

Coberto de creme de confeiteiro, o Bolo Sonho já sai do forno recheado para você surpreender toda a familia, mas é importante prestar atenção nas medidas dos ingredientes para que a massa fique fofinha e parte do creme permaneça sobre o bolo.

A outra sugestão, é um pouco mais complexa, mas proporcionalmente deliciosa. A famosa Lua de Mel, que geralmente encontramos nas vitrines das padarias, tem aqui uma massa super macia, recheio de creme de confeiteiro e ainda leva uma calda para ficar mais molhadinha e gostosa.

Aproveite as dicas e vá para cozinha testar suas habilidades!

BOLO SONHO

Ingredientes – Recheio:

• 450g de leite integral
• 2 gemas
• 80g de açúcar refinado
• 35g de amido de milho
• 5ml de essência de baunilha

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa com o fuê para dissolver as gemas. Leve em o fogo médio e, após abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque o recheio morno numa manga de confeitar e reserve.

Ingredientes - Massa:

• 3 ovos
• 130g de iogurte natural integral
• 65ml de leite integral
• 130g de açúcar refinado
• 125ml de óleo de milho
• 265g de farinha de trigo
• 15g de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater por 3 minutos na batedeira em velocidade alta os ovos inteiros, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e bata mais 2 minutos. Pare de bater e adicione o fermento em pó e mexa com o fuê delicadamente sem bater. Coloque a massa numa forma redonda de 24cm untada e enfarinhada. Faça listras com o saco de confeiteiro sobre a massa usando o recheio feito acima. Leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar. Finalize colocando açúcar gelado sobre bolo.

LUA DE MEL

Ingredientes - Massa:

• 2 ovos médios
• 50g de açúcar refinado
• 1750ml de água morna
• 175ml de leite integral morno
• 40g de banha de porco ou 60g de margarina ou 60g manteiga
• 10g de fermento seco ou 30g de fermento fresco
• 5g de sal
• 500g de farinha de trigo   

Modo de preparo:

Coloque num bowl, a água morna, o leite morno, o fermento e misture bem até dissolver. Junte o açúcar, os ovos, a banha, o sal e misture novamente até agregar todos os ingredientes. Adicione a farinha aos poucos até formar uma porção de massa. Coloque a massa numa bancada, rasgue-a e sove-a por pelo menos 10 minutos. Caso comece a grudar, coloque um fio de óleo na bancada. Após sovar, coloque a massa num bowl, cubra com um plástico filme e deixe descansar por 20 minutos. Após descansar, corte em porções de 15g. Boleie cada porção, coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, cubra com plástico e deixe descansar novamente por 35 minutos. Leve ao forno por 30 minutos a 160°C ou até a base dos pãezinhos ficarem num tom dourado bem claro. Retire do forno e quando estiverem mornos, passe na calda e logo após no coco ralado e finalize recheando os pãezinhos com creme de confeiteiro ou recheio de sua preferência.

Ingredientes – Calda:

• 400ml de leite integral
• 200ml de leite de coco
• 200g de leite condensado
• 150g de coco ralado fino

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes.

Ingredientes - Creme de Confeiteiro:

• 300ml de leite integral
• 1 gema de ovo
• 60g de açúcar refinado
• 25g de margarina sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 25g de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo sempre mexendo. Cozinhe por 8 minutos. Deixe esfriar. Coloque na manga de confeitar e recheie os pãezinhos.

SOBRE A BOLOS DA CECÍLIA

Criada em 2013 a rede de franquias Bolos da Cecília consiste em uma modalidade de negócios 2 em 1 com venda a varejo de bolos tipicamente caseiros, acompanhados de cafés, bebidas, sorvetes e salgados.

O diferencial da empresa é oferecer bolos artesanais sem utilizar massa pronta, estendendo essa proposta também para seus Bolos Confeitados, Bolos Mousse, Naked Cakes, Bolos Salgados e Cookies.

Com lojas em São Paulo, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Paraná e Goiás, a rede oferece vários formatos de negócios para franqueados que quiserem abrir lojas em capitais ou cidades com grande potencial de comercialização nesses estados.

Para quem quer empreender a marca fornece projeto arquitetônico da loja e cozinha, know-how técnico de produção das receitas desenvolvidas pela marca, técnicas de comercialização, treinamento, suporte operacional na inauguração e visitas periódicas de consultores, entre outros benefícios.

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